See on hea, vana inglise stiilis London Broil retsept, millel on palju maitset ja annab välja pakkumise, mis on mõeldud praadimiseks. Marineerimine on pakkumise ja maitsva valmistoote võti.
Mida vajate
- 1 1/2 kuni 2 naela / 680 kuni 900 kg külglaasi
- 1/2 tassi / 120 ml või
- 1/4 tassi / 60 ml veiselihapuljongit
- 1/4 tass / 60 ml kuiva punast veini
- 2 supilusikatäit / 30 ml oliiviõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml hakitud värsket peterselli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit / 30 ml punase veini äädikat
- 1 supilusikatäis / 15 ml hakklihakkpähkleid
- 1 tl / 5 ml Worcestershire'i kaste
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml meresoola
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml jäme jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
Lõika 1-tollised teemandid umbes 1/8 tollise sügavusega külgpüünise mõlemale küljele. Kombineeri purustatud küüslauk, oliiviõli, punase veini äädika sool ja must pipar väikeses mittemetallist kaussi. Asetage praad lahusesse kilekotti. Vala marinaadist praad, veendudes, et kõik pinnad on kaetud. Tihendkott, mis annab üleliigse õhu ja asetage külmkapis 6-12 tundi.
Kastme valmistamiseks: sulatage võid ja segage koos veiselihase puljongiga, kuivatatud punase veini, Worcestershire'i kaste, peterselli ja küüslauguga.
Hoia soojas, kuni see on valmis teenima.
Kuumuta eelsoojendav grill. Eemaldage praht segust ja eemaldage marinaadist. Grilli praadida mõlemalt poolt 5-6 minutit. Kui olete soovitud toidule küpsetatud, eemaldage praad grillist, laske puhata 8-10 minutit. Lõigake õhukesteks ribadeks ja serveerige kastmega peal.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 432333 |
| Kogu rasv | 18 547 g |
| Küllastunud rasv | 6854 g |
| Küllastunud rasv | 7475 g |
| Kolesterool | 177,811 mg |
| Naatrium | 126,944 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 62,238 g |