Kuidas teha kaneeli rosini leiba

01 of 10

Koostage koos koostisosad

Teil on hea meel teada, et leivatooted on kindlasti oma kohas madala kalorsusega toitumisplaanis. Leib, mis on valmistatud ilma suurema koguse rasva ja suhkruga, on täiesti vastuvõetav ja tervislik. See õppetund juhendab teid oma enda koduse kaneeli rosina leiva ettevalmistamisel ja kui te olete leiba valmistanud, ärge muretsege. Iga samm katab alates sõtkumist kuni küpsetamiseni.

Esimene asi, mida peate tegema, on koondada kõik oma koostisosad. Selle retsepti jaoks peate:

• 1 tassi sooja vett
• 2 spl suhkrut
• 1 pakend aktiivne, kuiv pärm (2 1/4 tl)
• 1 spl rapsiõli
• 1 tl soola
• 1 1/2 tassi universaalset jahu
• 1-1 1/2 tassi terve nisujahu
• 1/4 tassi rosinaid
• 1 tl jahvatatud kaneeli

02 of 10

Kombineerige pärm sooja veega ja suhkruga

Valige suur segisti kauss, kuhu lisada 1 tassi sooja vett, 1 tl suhkrut ja pärmi.

Selleks, et pärm saaks aktiveerida, peaks vesi olema 105-115 ° F. Võite soojendada vett keskküttel ahjus ja kontrollida seda kohe loetud termomeetriga. Kui sul ei ole termomeetrit, siis lihtsalt kuumutage vett, kuni see on sooja ja puudutamata, kuid loomulikult ei ole kuum, et see oleks kortse.

Valage vett kaussi, piserdage suhkur veega ja seejärel piserdage pärm üle veega. Lase segul istuda umbes 5 minutit või kuni segu muutub vahuks.

03 of 10

Lisage õli, sool ja jahu

Pärmi segule lisage 1 tl õlut, 1 tl soola, universaalne jahu ja 1 tassi terve nisujahu.

04 10-st

Keerake tainas välja ja küpseta

Piserdage väikeses koguses universaalset jahu lamedal pinnal ja levitage seda oma käega. Keerake leivaküpsetükid ümmarguse kujuga lõhnapinnale.

Nüüd sõtkume tainas. Ühe käega tõstetakse ühe taime ühe otsa ja selle käe peopesa abil kindlalt kokku ja pressitakse taigna kuuli keskosas. Keerake tainas ühe veerandi pöördega ja jätkake seda sama protsessi. Lisage täiendav tervet nisujahu 1 tl korraga, et taine kleepuks teie kätte. Te võite või ei pruugi vaja kogu ülejäänud 1/2 tassi kogu-nisujahu kasutada, kuna lisate ainult nii palju, kui peate tainas kleepuma. Sega 7-8 minutit või kuni tainas on elastne ja sile. Kujutage tainas palliks.

05 of 10

Laske tainas tõusta

Viige tainas suurkuusse, kaetud toiduvalmistamispritsiga ja katke see puhta rätikuga. Asetage kauss soojasse pinnasesse, nii et see ei kahjustaks tõusuteed. Laske tainal tõusta poole tunni võrra või kuni tainas on kahekordistunud. Te teate, et see on piisavalt tõusnud, kui sa sõrmega klammerdad, ja väljaulatuv osa jääb.

06 10-st

Punch Dough Down

Kasutage oma rusikat, tõmba tainas ära, et vabastada õhumullid. Pärast taigna maha laskmist laske 20 minutit enne järgmise sammu edasi minna.

07 of 10

Tõustage tainas, lisage rosinad ja kaneel

Keerake tainas lamele pinnale. Valige suur rullpintsel ja puhastage väike kogus kogu puroosijääki rulli peal, katke see, et tainas kleepuks. Keerake tainas ringi umbes 1 tolli paksuseni.

Eraldiseisvas väikeses roogis ühendage kaneel ja 1 ülejäänud külmlauaga suhkrut ja seejärel puista see ühtlaselt valatud tainas. Piserdage rosinaid ühtlaselt kogu tainas.

08 10-st

Loo kullake

Ühes otsas asetage tainast tihedalt silindrisse, ümbritsege kaneeli ja rosinaid. Kolvi kinni pannakse kokku silindri mõlema otsa külge.

Piserdage küpsetuspihustiga täidetud pann ja asetage paki pannile. Veelkord katke see puhta rätikuga, asetage see soojas paigas, ilma mööda, ja laske pool tundi tõusta.

09 of 10

Küpseta leiba

Kuigi kukkumine tõuseb viimast korda, eelkuumuta ahi 350 ° F-ni. Asetage leib eelsoojendatud ahjus ja küpsetage pool tundi.

10-st 10-st

Laske leibil jahtuda ja naudi

Laske leibil pannil umbes 5 minutit jahtuda. Seejärel keerake leib läbi traadi jahutusraami. Laske leibil täielikult laotatud kõrgendatud traatkilpide jahtuda, nii et leiva põhja ei muutuks sügavaks. Naudi kaneeli rosini leiba!