Pays de fruits, värvikas kalliskivid, mis lõhkuvad värskelt korjatud, puuviljamaitsega, on suurepärane kingitus pühadele ja muudel erilistel puhkudel. Seda viinamarjade (vaarika) retsept saab valmistada juba varakult ja kommuteid saab ühe kuu jooksul ära hoida, mis annab juba lopsaka, vaarika maitse aja sügavamaks ja intensiiviseks.
Proovige teise partii sellest puuviljaželeedest valmistatud retsepti segatud marjadest või kollastest vaarikestest veidi erinevaks loominguks ja lisage looduslike, šampoonimustrite kujundust oma kinkekanneri kalliskarpile.
Mida vajate
- 1 tl taimeõli
- 1 1/2 lbs vaarikat (punane, värske)
- 2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1 supilusikatäis
- pektiin (pulbristatud)
- Garnish: suhkur (granuleeritud, kattekihiks)
Kuidas seda teha
Kuidas valmistada vaarikaid puuviljadest või puuviljaželeedest:
Kergelt õlitaoline 8-tolline ja 8-tolline ruudukujuline pann. Liigutage see korralikult pärgamendiga, alt ja külgedelt ülespoole. Määrake mõni hetk tühjaks.
Keskmise kuumusega pannil pannakse marjad keetma ja küpsetama, katmata ja segades sageli 10 minutit. Marjad on valmis, kui need pehmendavad ja kollapsid. Eemaldage pann soojusest ja laske marjadel viis minutit voolata jahtuda.
Töötage marju peenest silmavõrgust, hävitades seemned. Valage vaarika püree, granuleeritud suhkur ja pektiin puhta keskmise suurusega pannile ja kuumutage seda madalal kuumusel, segades pidevalt suhkrut lahustades. Hoolitsedes, et kaitsta ennast kuuma suhkruga, pruulige puuvilja segu keemiseni, pidevalt segades, et vältida kõrvetamist põhjas, kuni see on oluliselt paksenenud. Segu valmistatakse, kui see registreerib kristall-termomeetril 230F või väike kogus kleepub tagurpidi hoitud lusikale.
Valage kuuma puuviljapasta ettevalmistatud pannile ja laske sellel 3 tunniks külmkapis seadistada. Liigutage korter, puhas pind suure pitserpaberiga ja piserdage paberit granuleeritud suhkruga. Lõigake külmutatud pärgamendiks külmutatud puuviljakarbid. Veel kastetud nuga kasutades lõigake külmutatud puuviljapasta ühtlaseks 1-tollisteks ruutudeks, kallutage nuga veekogusse, et kristallide servad oleksid puhas ja puhas.
Lisage suhkrulisandiga puuviljakartulid ja asetage valmistoidud eraldi eraldi põrandakarpi või kompvekitesse. Kindlasti hoidke kommid eraldatud, sest need jäävad koos. Säilitage puuviljad ja -puuviljad kuni 4 nädalat jahedas ja kuivas kohas. Pöörake lahtiselt tsellofaanipaberit, et teha sõpradele ja perele armasaid kingitusi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 121 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 1 g |