Artišokkidest suhkrudeni
Otsige neid köögivilju põllumajandustootjate turgudel ja toota osakonnad sügisel parim maitse ja suurim väärtus. Kas soovite rohkem kui lihtsalt köögivilju? Vaadake täielikku langevate toodete nimekirja .
Ei lange Vaadake kevadet , suve ja talve .
ARTICHOKES'l on sügisel teine saagikoristus (esimene ringkäik on kevadel), mis toodab väikesi või keskmisi artišokki.
ARUGULA on külm, pehme roheline roheline koristatud talvel sooja kliimaga, suvel jahedates ja kasvab paljudes kohtades sügisel.
PAKENDID on hooajal parasvöötmes, mis kevadel kukub ja on enamuses aasta jooksul kõikjal mujal olemas.
BELGIA ENDIVE'il on traditsiooniline hooaeg (kui kasvatatakse põllul ja kaetud liivaga, et valgust välja hoida), nagu ka kõigi tigurite puhul, hilissügisel ja talvel.
BROCCOLI on rohkem magus, vähem kibe ja terav, kui korjatakse enamikus kliimatingimustes langemas jahedas temperatuuril.
BROCCOLI RABE / RAPINI on kibe, lehtede taimne kui tema nõbu, brokkoli, kuid meeldib samasugustele lahe kasvutingimustele.
BRÜSSELI KOORIKUD kasvavad varrele ja kui näete neid müügiks, lööb see kokku - need lähevad veidi kauem kui nad on lõigatud.
CABBAGE on särav ja karge, kui toores ja lõhnab ja magus, seda pikem on keedetud. Jahuti on ilm, kui see koristatakse, seda magusam on see kipub maitsma (seda efekti nimetatakse "külma suudlemiseks").
KARROTSID korjatakse aastaringselt parasvöötme piirkondades.
Ebatavalised sordid koristatakse porgandi loomulikus hooajas, mis on suve lõpus ja sügisel.
CAULIFLOWERi võib korjata aastaringselt, kuid see on loomulikult lahe ilmaga põllukultuur, mis on oma parima, alates varast kevadest.
CELERIAC / CELERY ROOT on oma parima sügisel, talvel ja varakevadel jahedamatel kuudel (välja arvatud külmas kliimas, kus leiad selle suve ja varasügisel).
CELERY on oma parima sügisel, saagikoristus jätkub talvel soojas ja parasvöötmes.
CHARD, nagu kõik toiduvalmistamise rohelised, hakkab keerduma, kui see muutub liiga kuumaks. Chard kasvab aastaringselt parasvöötme piirkondades, on kõige paremini koristatud suve lõpus või varasemas sügisel külmsemates piirkondades ja kevadest sügavamates piirkondades.
CHICORIES nagu eskarole, lokkis endive, radicchio ja Belgia endives on kõik paremas sügisel ja varajase talve jooksul.
Jõulud on parimad suve lõpus ja sügisel.
EDAMAME on värsked sojaoad - otsige neid suve lõpus ja sügisel.
EGGPLANT jõuab suve lõpuni hooaja suunas, kuid säravad säravad raskekujulised isendid jäävad hooaja lõpuni alla.
FENNELi loomulik hooaeg on alates varasest kevadest kukkumisega. Nagu enamik jahedaid ilmaga põllukultuure, on taimed poldid ja soojadest ilmast kibedad.
GARLIC on veel üks tootel, mida me unustame, on hooaeg; värske küüslauk on oma lopsakas, magusam kõige paremini suve lõpus ja sügisel.
ROHELISED ÕNNED kipuvad olema kõige lehemad ja kõige õrnad loomuliku hooaja jooksul, alates suve keskpaigast kuni enamuse piirkondade sügiseni.
Südamlikul sortidel on värsked sügisel olemas - otsige rosmariini, peterselli, tüümiani ja salvei kimbud.
HORSERADISH on oma parima sügisel ja talvel, kuid hästi varustatud ja on sageli saadaval korraliku kujuga ka kevadiseks.
JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES on pruunid nabid , mis näevad välja nagu väikesed tükid värsket ingverit. Sügisel ja talvel vali siledate, tan nahkadega mugulad.
KALE on nagu kõik südamlikud toiduvalmistamise rohelised - jahedamad ilmad hoiavad seda magusaks.
KOHLRABI jõuab hooaja lõpuni alla, kuid jääb oma magusaks parimaks talveks.
LEEKS rohkem kui umbes 1 1/2 tolli laiusel on tavaliselt karmid sisemised südamikud. Ülemised rohelised lehed peaksid välja nägema värskelt - vältige porrulaugu, mille küljes on üleval.
LEMONGRASS kasvab soojades ja troopilistes piirkondades ja on tavaliselt USA-s suhteliselt sujuvaks .
LETTUCE on kuskil USA-s igal aastal hooajal. Seda saab kasvatada ka madalama energiaga kasvuhoones külmasemates kliimates talve jooksul.
OKRA vajab soojust kasvamiseks. Otsige tugevad, libisevad kaunviljad suve lõpus ja varahommikul.
SIBID tulevad laost kogu aastaringselt, kuid enamik sibulaid koristatakse suve lõpus sügisel.
PARSNIPS näeb välja nagu valge porgand ja on suurepärane pähklik maitse. Otsige lahjemaid pastinaki, sest rasvavatel on tavaliselt paks, puittuum südamik, mida pead välja lõigatud.
PEPPERS nii magus kui vürtsikas koristatakse suve lõpus ja varahommikul.
Kartulid on suurepärased ladustamiseks mõeldud köögiviljad, kuid enamik sorte koristatakse sügisel.
PUMPKINS on kõige tavalisem talvel squash ja jõuavad hooaja septembris enamikus piirkondades.
RADICCHIO , nagu kõik tšikoed, on radikillo magusam ja vähem kibe, kui ilm on lahe.
RADIŠID (kõik liigid) on nii kiiresti kasvavad, et neid saab külvata enamikul kliimatingimustel kasvuperioodil mitu korda. Fall tähistab hooaja lõppu väikeste punaste redis ja hooaja alguses suurema daikon-tüüpi redis.
RUTABAGAS (tuntud ka kui "kollane naeris" ja "rootslased") on magusad pähkli juurviljad, mis on suurepärased hautatud, röstitud või purustatud rohkesti võiga.
HALLOTSID koristatakse suve lõpus ja sügisel ning on värskeima magusaimana.
MÄÄRADE OBJAD on need oad, mis võivad olla kuivatatud oad, kuid sõltuvalt teie kliimast on suvised suvised varajased kapslid lühiajaliselt värsked.
Spinatil on tõepoolest hooaeg. See varieerub teie kliimaga - aastaringselt parasvöötmetel, suvel ja sügisel jahedamates piirkondades, kevadel sügispiirkondades.
SALATUD KARTULATSIOONID müüakse sageli kui "yamsi". Nad hoiavad hästi ja on saadaval kohalikest allikatest aastaringselt soojemates piirkondades; alates suve lõpust talvega muudes kohtades.
TOMATILLOSe tunduvad väikesed rohelised tomatid helepunase koorikuga.
TURNIPS on terav, kuid särav ja magus maitse. Otsige rümbad, mis tunnevad oma suurust raskeks.
VÄRSKEDEGA on USA-s erinevates hooajates. Enamik metsaseente, va moorad, on hooajal suvel kukkumisega.
SININE SQUASH igat liiki hakkab hooajal varase sügisel ja tavaliselt viimane hästi talvel.
ZUCCHINI-l on saagikoristus alates suvest kuni enamiku kliimatüüpide alla.