Kariibi mere piirkonnas on alati rohkelt kalajahu, mis on kõige populaarsem viis selle valmistamiseks. Kuid ka kalajahu - selline kalasupp - on ka lemmik. Personaalselt meeldib mulle kala, mida saab lihtsalt ja kiiresti valmistada, ja see võikrepisi retsept on just see. Saate seda lauale umbes 30 minuti jooksul alustada lõpuni.
Vetikad, mida nimetatakse ka väikesteks silmakookideks, on valge kala tüüp. See sai selle nime, sest selle skaalad on kuldsed ja liha on pehme.
Mida vajate
- 1 tl kanoolat või taimeõli
- 2 supilusikatäit rasvata võid, jagatud
- 1 tass viilutatud sibulat
- 3 viigimarju värske
- tüümiani
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- Lõika tükeldatud kuum pipar
- Soola ja värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- 2 tervet võikala, peenestatakse, pestakse ja kuivatatakse.
- 2 tassi vett toatemperatuuril
- 1 roheline sibul, õhukesed viilud, nii valged kui ka rohelised osad
Kuidas seda teha
- Lõigake iga võileib pikema poole võrra, et teha kaks filee. Maitsesta kala soola ja pipraga ning asetage see kõrvale.
- Lisage õli ja 1 spl suupi suurt pannile ja sulatage või üle keskmise kuumusega.
- Kui võileib lõpeb, lisage sibul pannile. Sauté neid, kuni nad muutuvad läbipaistvaks.
- Lisage värsket tüümiani ja kuuma pipart, seejärel maitsesta soola. Jätkake sibulaid veel 1 minuti jooksul.
- Vala vett söögipeaga sibulaga pannile. Sega ja keedetakse.
- Lisage kala niipea, kui vesi ja sibul jõuavad keemiseni.
- Pöörake kuumust kõrgeks ja küpseta 15 kuni 17 minutit, kastme kastreid aeg-ajalt kala pillides, nagu oleks see kastmine.
- Lisage pannile ülejäänud supilusikatäis võid. Vähendage soojust väheseks ja lasege või täielikult välja sulatada, jätkates kala kastmega. Maitsestamise maitse ja vajadusel korrigeerige.
- Toss rohelise sibulaga. Eemaldage pann kuumuta ja teenige.
Näpunäiteid, variatsioone ja soovitusi
- See kala sobib hästi kooritud leiba, juurviljade või kartulipüreega.
- Mõned selle ja sarnaste roogade retseptid nõuavad lisaks 1 spl sidrunimahla.
- Kalkunid on Kariibi mere piirkonnas laialdaselt kättesaadavad, kui see on aastaajal hooajal. Teil võib olla raskem leida seda USA-s, välja arvatud Kariibi mere ja Hiina turgudel. Kui soovite tõelist tegevust, kaaluge selle tellimist veebis, kui te ei leia seda kohapeal. Vastasel korral sobib see retsept hästi ka lestale, tallale või valgele kalale, mis sõidavad hästi ja küpsed kiiresti.