Mehhikos on chia seemneid sageli segatud puuviljamaiste jookidega, kus nad muutuvad želatiiniks ja lisavad joogile kena tekstuuri. Chia oli asteekide jaoks hinnatud "supertoit", kes kasutas valku, kiudaineid ja oomega-3 rasvhappeid sisaldavat seemet, kaasa arvatud suurtes kogustes alfa-linoleenhapet. Chia't saab kasutada ka leivas ja küpsetatud kaupades , kuid ma leian, et Chia Fresca tegemine on kiireim, lihtsam ja maitsvam viis, kuidas saada köögiviljatooteid külvi .
Kui seemned neelavad piisavalt vedelikku, tekitab välimine kiht seemne ümber želatiinki, nii et saate seda pingutuseta joomata. Seedidel endal on rohus maitse, kui te neid krõmmake lahti, kuid želatiinkiht hoiab seemne puutumata, nii et hüdreeritud seemned annavad teie joogile nullmaitse. Kui seemne välimine kiht on imendunud piisavalt vedelikku, tuletab see mulle meelde tomati seemet selle libe, välise kattega, kuid palju väiksemal skaalal. Chia seemned on pisikesed, umbes millimeetrit pikad ja need on pruunid ja hallid.
Kuidas teha Chia Fresca
Üks klaasi koostisosad
- 12 oz külm, värske joogivett
- 1 suur sidrun (see peaks toota umbes 3 supilusikatäit mahla kohta)
- 2 tl suhkrut või valikut magusainet (vt üksikasju allpool)
- üks tl värske tšia seemne
Ühe kraavi jaoks ettenähtud koostisained:
- 48 oz külm, värske joogiveega
- 4 suurt sidrunit
- 1/4 tassi suhkrut või valikut magusainet (vt üksikasju allpool)
- kaks supilusikatäit värsket tšia seemet
Limonda ettevalmistamine (sidrunvesi) Valage vesi kas klaasi või küpsetusmasinasse ( olenevalt sellest, kui palju teete). Pange iga sidrun alla, samal ajal kindlalt vajutades tugevale pinnale nagu loendur. Nende kümne sekundi pikkune rullimine aitab lahusteid mahlasse avada.
Lõigake sidrunist pooleks ja pressige mahla vette. Tahad umbes kolm supilusikatäit sidrunimahla ühe 12 oz. klaasi, kuid loomulikult lisage maitsele rohkem või vähem mahla. Segage suhkrut või lisage magusaine maitsmiseks.
Magusained Kui kasutate granuleeritud suhkrut või pilontsillot , võite selle kõigepealt lahustada veevabas vees, et saada lihtsat siirupit, vastasel korral jääb see külma veega lahustuma. Kasutada võib ka muid magusaineid nagu kunstlikud, näiteks Equal või Splenda, alustades väikesest kogusest, näiteks puista ja lisada maitsele rohkem. Ma leian, et looduslikud Stevia tilgad pakuvad parimat magusainet ilma täiendavate kaloriteta. Ma kasutan 7-10 tilka ühe klaasi jaoks või ühe tilga jaoks täis.
Chia lisamine Kui olete eelistanud magususe taseme, on aeg chia lisada. Lihvige see lihtsalt sidrunivettesse ja laske sellel istuda umbes 10 minutit. Sel ajal imendub seeme veega ja muutub želatiiniks. Võite aeg-ajalt segada, kui seemned paistavad ujuvana või allapoole kukuvad. Värsked seemned ujuvad kogu vedelikku, samas kui vanemad kalduvad põhjasse minema. Kui nad valitsevad, on kõik korras, pead lihtsalt natuke segama, et neid ühtlaselt hajutada.
Chia Fresca serveerimine Mulle meeldib lisada oma klaasile viilu või sidruni kiilu kaunistamiseks. Võite ka viiluda sidrunist ja lasta neli Chia Frescat hunnikule hunnikus. Võite ka sellele jääle lisada jää, et külmkapis külmkapis hoida külmkapis. Igale klaasile võib lisada ka piparmünt, või terve piparmündi lehti võib lisada kukla tipus. Rahapaja on väga tugev ja võib olla ülemäärane, nii et kõige parem oleks see lihtsalt enne serveerimist lisada.