Lusikas neid maitsestatud virsiku säilib küpsiste või ingliskeelsed muffinid reaalseks raviks. Virsikute säilitusaineid maitsestatakse veidi kaneeli ja muskaatpähkliga maitsestatud maitsestatud majapidamise jaoks.
Seotud: Spiced Caramel Pear Jam
Mida vajate
- 5 tassi virsikuid (tükeldatud, küpsed ja kindlad)
- 4 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 4 tassi suhkrut, jagatud
- 1 väike tase kaneeli
- 1/2 tl muskaatpähklit (maapinnast)
- 1/2 teelusikatäit rasvata võid
- 1 kott vedelat puuvilja pektiini
- 1 1/2 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Suures sügavas veekapis ühendage virsikud sidrunimahlaga ja 2 tassi suhkrut; katke ja lase seista 1 tund.
- Täida kanister umbes poole täis veega; lisage tühjad konserveerimispurgid ja tõmmake vesi keemiseni. Vähendage soojahulka, et purk oleks kuum. Too keeduklaasi lihtsalt keema; vähendage soojust madalale ja lisage purk kaaned. Ärge keedke kaaned.
- Peakatele lisage järelejäänud suhkur, kaneel, muskaatpähkel ja võid, kui kasutate. Kuumus katab üle keskmise kuumuse, segades sageli, kuni suhkur on lahustunud. Keeda keetma ja kuumuta 5 minutit, segades sageli.
- Suurendage soojust keskmise suurusega. Pidevalt segades viia segu täielikult keevasse keemiseni. Lisage pektiin ja viige veelkord täiega keemiseni. Keeda täpselt 1 minut pikemaks. Eemaldage segu kuumusest ja eemaldage liigne vaht. Vanilli segatakse ja lastakse puuviljade segu aeg-ajalt segades 5 minutit jahtuda.
- Tangide abil eemaldage hoolikalt purgid kuumast veest, hästi kuivendage. Täida need kuumvaltsitud segu, jättes 1/4 tollise pealispinna. Pühkige rõngad puhtaks niisutatud lapiga või paberrätikuga ja asetage tihendid purkide tipudesse. Kinnitage kindlalt kate. Alustage purkid vette ja lisage veel väga kuum või keev vesi, nii et vesi oleks 1 kuni 2 tolli purgidest kõrgemal. Keeda keema. Katke ja keedetakse ettevaatlikult 10 minutit. Eemaldage purgid kuumast veest ja laske rackil jahtuda. Ärge pöörake kuuma purgid ümber.
Märkus: Kui kasutate 1-pint (16-unts) purki, siis töödelge / keedetakse täis purgid 15 minutit.
Seotud retseptid
- Lihtne väike partii maasika jam
- Homemade mustika jamo