Roheline küüslauk lisab muidu põhilise salatikastmega retseptile õrna küüslaugu maitse ja rohkesti rohelist värvi. Kasutage seda, et kleepida õrnad kevadised rohelised või mängida ümber ja kasutada seda lihtsalt kastmes kala või grillitud kana .
Mida vajate
- 2
- rohelised küüslaugu varred
- 1/2 tassi
- ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi valget veini või šampanja äädikat
- 1/2 teelusikatäit peene meresoola
- 1/4 tl maasünteesi
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
- Rooste küüslaugukarjade käärimine ja viilimine sisaldab võimalikult palju rohelist varsit (nii öelge kindlasti, et lõigake maha ja visake ära kõik nõrgestatud või kollastavad osad).
- Segatakse hakitud roheline küüslauk, õli, äädikas, sool, sinep ja pipar väikeses segamisnõusse või klaaspurki. Võtke kokku või katke purki ja loksutage energiliselt kombineeritult.
- Kui soovite näha seda elavat rohelist värvi, kasutage kaste mõne tunni või kahe tunni jooksul. Pikem ja see maitsetab sama hästi, kuid roheline pehmendab peidetud kollast. Hoidke riiv kaetud ja jahutatud kuni kolm päeva; enne kasutamist kindlasti toatemperatuurini (oliiviõli peaks olema täiesti vedel).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 81 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 99 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |