See on klassikalise põhisöögi jaoks maitsetava marinaadiga tibude retsepti klassikaline roosikate jalg. Marinaadi ja selle valmistamise tulemuseks on täiuslik, kondita tallijalg, mis sobib ideaalselt pere kogunemiseks või puhkuse pidamiseks.
Mida vajate
- 1 kondita lambaliha
- 1 tass oliiviõli
- 1 tass valget äädikat
- 3 supilusikatäis vürtsi äädikat
- 1/2 tassi sidrunimahla
- 6 küüslauguküünt
- 1/4 tassi värsket peterselli (tükeldatud)
- 2 tl soola
- 1 1/2 teelusikatäit
- paprika
- 1 tl coriander pulber
Kuidas seda teha
- Lõika liigne rasv õlarihmast. Tehke kuut sügavat aukut lambaliha ja asetage üks kooritud küüslauguküünt igasse auku. Lükake see kõrvale, et see jõuaks toatemperatuurini.
- Segada teisi koostisosi suure klaasist või plastist kausis. Asetage kondita tallise jala suur klaasist tassi. Vala pool marinaadist üle peal, veenduge, et talle on hästi kaetud. Reserveerige teine pool marinaadist loputamiseks. Katke plastkorgiga ja asetage külmkapis 6-12 tundi, keerates iga tund või nii.
- Kuumuta grilli. Asetage lambaliha rotisserie võlvile ja asetage see grillile. Vähendage temperatuuri madalale. Küpseta 2 tundi, harjutades reserveeritud marinaadiga iga poole tunni järel.
- Kui lamb jõuab soovitud kogupikkuseni (145 kuni 160 F, sõltuvalt sellest, kui haruldane või hästi tehtud on sulle meeldib), eemaldage kuumusest, asetage see laiale lõikelauale ja asetage telk vabalt alumiiniumfooliumiga. Laske liha puhata 5-7 minutit enne viilutamist.
- Lõigake õhukesteks viiludeks. Serveeri oma lemmik külgedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 373 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 32 mg |
| Naatrium | 616 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 10 g |