Leedu kugelis valmistatakse eranditult kartulitega, kuid Ashkenazi (Ida-Euroopa) juudid teevad oma kugeliks kõike, alates kartulist, nuudli-lillkapsast jms.
Seda Leedu rahvusartikat serveeritakse tavaliselt ananassina, kuid see on suurepärane kui taimetoitlik põhikursus, kui peekon välja jätta.
Traditsiooniliselt on Leedu kugelis valmistatud riivitud kartuliga, kuid see lihtne versioon kasutab selle asemel külmutatud räbipunetükke. Võrrelge seda retsept traditsioonilise Leedu kugeli retseptiga .
Mida vajate
- 1/2 kilo peekon (tükeldatud)
- 1 suur sibul (tükeldatud)
- 5 suurt muna (pekstud)
- 1 1/4 tassi piima
- 1 can / 7 untsi aurustunud piima
- 1 1/2 tl soola
- 1/2 tassi farina
- 2 32-unts koti külmutatud räbu pruunid kartulid (sulatatud ja pressitud liigne niiskus)
Kuidas seda teha
- Suures pakiruumis panniseepun ja sibul kuni kergelt pruunistatud ja karamelliseeritud. Lasta jahtuda.
- Asetage ahi riiul keskel ja kuumutage 350 kraadini. Katke 13x9-tolline pann koos toiduvalmistamispritsiga. Suures kausis ühendage munad, piim, aurustatud piim, sool ja farin. Pange peekoni-segu ja drippings. Segada
- Lisage sulatatud ja pigistatav räbu pruun kartul muna-peekoni segule, kombineerides hästi. Vala ettevalmistatud pannile ja küpseta 1 1/2 tunni jooksul või kuni tipp on üsna pruun, kuid sisemus on veel niiske.
- Eemaldage ahjust ja laske 5 minutit istuda enne ruutude lõikamist. Soovi korral serveerige hapukoorega. Järgmisel päeval võib vasakukäik olla pruunistatud või.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 539 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 103 mg |
| Naatrium | 883 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 16 g |