Mida vajate
- 1-3 / 4 £ sibul, jagatud kasutamine
- 2-1 / 2 porgandit, jagatud kasutamine
- 6 £ surnud veise rinnatükiga või ümmargune, maitsestatud või värvimata
- 1 tassi salati äädikat
- 6 untsi Iirimaa kange õlu
- 1 supilusikatäis sinepiseemne
- 1 supilusikatäis koriandri seemet
- 1/2 supilusikatäit musta pipartorniga
- 1/2 supilusikatäit kroni seemet
- 1/2 supilusikatäit terve alamjooki
- 2 lahe lehti
- 3 kilo kapsast, loputa
- 2-1 / 2 naela väikesed punased kartulid, puhastatud
- 1/2 tassi jämedateralise sinepi, valikuline
- 1/2 tassi
- Dijoni sinep , valikuline
Kuidas seda teha
Selle suure koguse retsepti jaoks on teil vaja suuremahulist potti, mis oleks piisavalt suur, et hoida 4 gallonit.
Jagage sibulad ja porgandid ja kallake, et täita 1 tass iga, reserveerides ülejäänud. Asetage surnud veiseliha laos. Lisage tükeldatud sibulaid, porgandeid ,, sinepiseemneid , koriandri seemneid, must piparrakku , tilli seemneid, terve pähklit ja lahe lehti. Söödas veiseliha katmiseks lisage piisavalt vett ja segage, et kombineerida.
Keeda keetma, kaetakse ja keedetakse umbes 3 tundi, kuni liha on kahvliga.
Kuigi surnud veiseliha on küpsetamine, lõigake reserveeritud sibul kaheksaks kiiliks ja porgandid 2-tollisteks tükkideks. (Suuremad porgandid tuleks esmalt vähendada poole võrra.) Viilutage kapsa pea 8 kiilu.
Küpsetatud surnud veiselihale lisage sibulad, porgandid ja punased kartulid, kapsa peal. Katke ja keetke tagasi. Vähendage soojust ja keetke umbes 20 minutit, kuni kartul ja kapsas on kahvliga.
Et serveerida, lõigake surnud veiseliha vilja vastu õhukesteks viiludeks ja lisage keedetud köögiviljad. Dijoni sinep ja / või jämedateraline sinep täiendavad surnud veiseliha valikuliste maitseainetena.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 699 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 202 mg |
| Naatrium | 540 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 70 g |