Rahvamassi retseptide arv võib olla väiksem
Ükskõik, kas olete kokku leppinud 12 või 24-aastase nõusse toidulauaga õhtusöögiks või on seda täiesti keeranud ja peate küpsetama külalistele 50 või 100-le, on nendel päevadel tõenäoliselt vaja suurt hulka retsepte . Leiate palju retsepte allpool, kas olete toiduvalmistamise jaoks rahvahulga, planeerides buffet või lihtsalt väga suur pere, ja lisateavet organisatsiooni kohta, nii et te ei jääks köögile kinni, kui teie külalised tunnevad lõbusat.
Ohutus ennekõike
Loomulikult on rahvahulga söötmisel kõige olulisem kaalutlus toidu ohutuse tagamiseks. Sa ei taha kedagi haiget teha sellel õhtusöögil või õhtul. Puhtus on kõige tähtsam. Suurte toiduainete partiide küpsetamisel on oluline, et neid keedetakse põhjalikult läbi kogu tee. Kasutage kiirvalimistermomeetrit kindlasti. Kui need on keedetud, peate olema valmis hoidma kuuma toidu õigel temperatuuril, nii et bakterid ei hakkaks kasvama. See on eriti tähtis kodulindude retseptid.
Kui veedate toitu, peate mõtlema, et kuumad toiduained kuuma ja külma toidu külma hoidmiseks kogu reisi vältel ja serveerimisperioodi vältel.
Kahekordne või mitte topeltkõne
Suurte rahvahulkade söötmiseks saab paljude standardretseede korrutada. Kuid kõiki koostisosi pole vaja korrutada. Näiteks ei pea küpsetamiseks vajalikku rasvu korrutama, kui teil on kogu panni põhja katmiseks õige kogus.
Küpsetusajad ei pruugi olla korrutatuna sama teguriga kui retsepti koostisosad.
Mõned nõud võivad kuluda vähem kui kaks korda ja osa võib võtta ka rohkem, sõltuvalt tassi suurusest. Võite oodata retsepti teenindamiseks 4, et teil on neljakordistunud, teenindab 16, kuid see tõenäoliselt teenib rohkem.
Vältige korrutamist paaritu arvuga. Mõne kummalise põhjuse tõttu ei ole mingit punt ette nähtud, nad lihtsalt lihtsalt ei ilmu. Kuid jagunemine töötab hästi nende retseptide puhul, mis on teie eesmärkide jaoks liiga suured.
Cooking for Crowd Retseptid
• Apple küpsetatud oad (12)
• Apple Cake
• Spargel Lemon Matzo purustusega (12)
• Bacon Ranch kartuli salat (16)
• Küpsetatud šampanjas (20)
• Küpsetatud tibud ja tillukesega (12)
• Banaanikoog kaneeliga (24)
• Banaan Choco-Chip Mini-muffinid (60)
• Veisekarvits 40 küüslauguküünt
• Veiselihakokk ja seeni (12)
• Hästi kolme juustu enchiladas (36)
• Õllepuud (70)
• Suur batch supp (100)
• Bistro kartulipüree (12)
• Pürek magus ja hapujuustu (12)
• porgandi banaanikoog (12)
• Juustupõhine Phyllo kondiitritooted (Cigarro Burek) (40)
• Juustu küpsiste tähed (72)
• Hiina Türgi kaheksa riigikassa täidisega (12)
• šokolaadipuu kook (48)
• Šokolaadikaramelli Candy Bars (48)
• šokolaadi pilve kook (12)
• šokolaadi nikli baarid (48)
• šokolaaditud maapähklivõi, vahtmasinad (36)
• Chunky Guacamole (12)
• Chunky Salsa (16)
• kaneeli rosinate pähkli rullid (36)
• kakao (100)
• Colcannoni konditustatud veise supp (12)
• Värvikas kreveti levik (12)
• maisijahu ja juustupuding (24)
• küpsetatud veiseliha ja kapsas (12)
• krabi-muffinid (48)
• Crab Puffs (40)
• Jõhvi tšekiga baarid (36)
• Kreemjuustu küpsised küpsiste vajutamiseks (60)
• Deboned täidisega Türgi (10)
• Küpsetatud Türgi (20)
• täidetud kartulipulber (24)
• Double Decker Brownie küpsise baarid
• Eggenog koos Brandy, Bourbon või Rumm (16)
• Eggnog - alkoholivaba (16)
• Mustpudud (12)
• Värsked õunaputariibid (36)
• Fruited 7-Up¨ kook (12)
• Grand Marnier Nanaimo baarid (12)
• Guinness Stout Brownies (48)
• Hash Browni kartulipüree (12)
• Honey Apple Pie (36)
• Kuuma suhkruga rummi segu (12)
• Kuumad kakaod rahva jaoks (12)
• Iiri lambijook (12)
• Kentucky Derby Mint Julep Cake (18)
• Peamine laimi tšekk (16)
• Peamised laimi valge šokolaadi jahutid (48)
• Lombine koos homaarikastmega (12)
• madala rasvasisaldusega pruunid (48)
• litši magusad sigarid (26)
• Tehke kartuli praetud kartulid (25)
• mandariini apelsini salat (12)
• Manhattan Clam Chowder (12)
• marineeritud ham ja juustukangid (24)
• Liibleri liugurid (24)
• Mehhiko supp-supp (12)
• Mini viinamarjakitsed (24)
• apelsinistatud sidruni (24)
• isiklikud koogikesed (24)
• Maapähklivõi kana tiivad (20)
• Maapähklivõi-šokolaadikook-minifiksid (60)
• Maapähklivõi Rollo ^ küpsisepaigad (40)
• ananassi sissetulev kook (16)
• Sealiha küpsetamine koos Apple lõhnaga
• Pumpkin Pie Cake (24)
• Vene palee köögiviljasort Borscht (12)
• Salisbury praad (12)
• Sambusak - täidetud veiseliha või juustu tassid (60)
• Vapper mozzarella supp
• Püha kook (24)
• maitsestatud porgandi-rosiniikoog (36)
• Maasikakreemid unenäod (48)
• Šveitsi ja kreemjuustupall (32)
• Kolmekordne šokolaadi küpsisepaat (36)
• Vanilli puuviljasalat (64)
• Wassail (30)
• Wild Rice Pilaf (12)
• Suhkru eelroad (20)