Kuivatatud veiseliha ja vorsti lihapallid keedetakse tomati ja tšilli veiselihapuljongis. Rice ja maisi lisage tärklist rohke jahu roog. Serveerige purustatud tortilla laastud ja hakitud Mehhiko juustu segu. Traditsiooniline versioon ei sisalda maisi, nii et võite selle ära jätta. Lihapallid võib valmistada kuni 4 tundi ette ja külmutada. Soovi korral võite asendada maatükiga ja / või kalkuniga.
Mida vajate
- 1 kilo kruvi
- hakkliha
- 1/2 kilo sealiha
- vorstid (vürtsikas, soovi korral)
- 1/2 tassi cornmeal
- 1/4 tassi kreem (või piim)
- 1 suur muna (kergelt pekstud)
- 1/2 tassi hakitud
- magus sibul
- 1 suur küüs
- küüslauk (pressitud)
- 1 tl kosherit
- sool
- 3/4 tl kuivatatud oregano (purustatud)
- 1/2 tl maapähkliõli
- Värskelt jahvatatud must
- pipar maitsta
- 2 kvartali veiseliha või kana puljong (või kombinatsioon)
- 1 can (28 untsi) purustatud
- tomatid
- 1 can (4,5 untsi) tükeldatud kergeid rohelisi tšilli, vedelikuga
- 1 tassi tükeldatud magusat sibulat
- 2 tl kuivatatud oregano (purustatud)
- 1/2 tl maapähkliõli
- 1/2 teelusikatäis vedelat kuum piparkaste või rohkem maitse järgi
- 1/3 klaasi pika valget riisi
- 1 tass külmutatud maisiteradest
- 1/4 värsket hakitud
- cilindro (koriandri) lehed
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
- Valikuline: värsked cilantrootsad, mis on mõeldud kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Kombineeri maapähklivõi, sealiha, cornmeal, koor, muna, sibul, küüslauk, sool, pune, köömen ja pipra. Ärge ümberstage.
- Vormi väikesteks lihapallides umbes 1 tolli läbimõõduga. Kõrvale panema. Lihapallid võib valmistada kuni 4 tundi ette ja külmutada.
- Asetage veiseliha või kana, tomatid, rohelised tšillid, sibul, pune, köömne ja pipraga kastmes suur kastrulis ja keedetakse.
- Lisage riis, kast ja küpsetage 10 minutit.
- Lisage korralikult puljongile lihapallid ja küpsetage veel 10-15 minutit, kuni lihapallid küpsetatakse.
- Lisa mais ja küpseta kuni kuumutamiseni.
- Maitse ja vajadusel lisage soola ja pipart.
- Segada tükeldatud cilindro-lehed vahetult enne serveerimist.
- Viimistlege iga kaussi purustatud tortilla laastudega, Mehhiko juustu segu saastamiseks ja värske tsivilroo juurtega.
- Serveeri kohe.