Pho on Vietnamist pärit nuudlisupp. Tal on kõik elus kõik head asjad; puljong, riisinuudlid, liha, köögiviljad, vürtsid ja maitsetaimed. Kuid mitte kõik Pho on loodud sama. Pho saab teha erinevat liiki varude (kana, veiseliha jne), samuti lisada erinevaid valke nagu kana, veiseliha, sealiha või tofu. Pole tähtis, kuhu te lähete või kuidas te seda teete, peab Pho maha jätma ja maitsetugevused on täidetud.
Rahulolu tuleneb peamiselt puljongis tuntud tähtaniisist. See annab teile selle silmapilgava üllatuse "Woah! Mis see on?" Star Anise on Vietnami päritolu vürts. Loomulikult leidis ta selle suurepärase suppini. Star Anise leiab ka kogu Indoneesia kööki.
Lihtne BBQ Pork Pho ei ole suppi haiguspäevade jaoks, see peab olema maitsestatud.
Mida vajate
- 6 tassi veiseliha
- 3 tassi riisinuudlit
- 2 tassi vett
- 1 tass grillitud sealiha (õhukeselt viilutatud)
- 1/2 supilusikatäis kalakastme
- 1/2 kollast sibulat (õhukeselt viilutatud)
- 1-tärni aniis
- 1 kaneeli kleit
- 1 tl valget pipart
- 3 scallions (õhukeselt viilutatud)
- 3 sprigs basiilik (värske)
- 1 jalapeno (õhukeselt viilud rõngadesse)
Kuidas seda teha
- Keskmise kastrulis alusta segades tähtaniisi, kaneeli, valget pipart, puljongit, vett ja kalakastme. Pange keskmiselt kõrgele kuumusele ja keetke.
- Kui puljongi segu keeb, eemaldage kuumusest ja katke. Laske sellel umbes 15 minutit keeda.
- Vahepeal keetke 4 tassi vett eraldi kastrulis. Asetage riisinuudlid segamisnõusse. Kui vesi keeb, valage riisinuudlid ja katke. Laske kuumal vett veidi maitsta nuudlid.
- Pärast seda, kui puljong on umbes 15 minutit istunud, eemaldage kaneelikang ja tähtanise.
- Eraldage nuudlid võrdselt kausi serveerimisel. Vala nuudlid valuplokkide kohal ja lisage nii palju õhukesi viilutatud grillitud sealiha kui soovite. Lõpuks garneerige õhukeselt viilutatud sibulaga, scallion, värske basiilikuga ja jalapeno rõngad.
SÄILITAMINE: Kuni ühe nädala jooksul hoida puljongi ja nuudlid eraldi õhukindlas pakendis külmkapis. Puljong võib muutuda tugevaks, kui see istub. Kuumutamiseks taaskehtestage puljong kastrulis keema ja valmistage nagu nuumlisid nagu varem. Võite lisada puljongile veel vett, kui see hakkab liiga tugevat maitset.