See kartuli- ja munarokk oli pärit Hispaaniast Lõuna-Ameerikast, kus seda sageli lõigatakse väikesteks kiiludeks ja serveeritakse tapasena . Torta Espanola, tuntud ka Ladina-Ameerikas torta de papas või Tortilla Espanola, teeb suurepärase ühe toidupeemi tänu lihtsatele koostisosadele, mis on sageli käes.
Lisage ükskõik mida, mida leiate külmikusse - sink, peekon, chorizo, seened, punased paprikad ja juust - kõik muudavad selle roogi huvitavaks ja erinevaks kui eelmisel korral.
Paljud retseptid nõuavad torta peksmist ja tagastab selle teisele küljele küpsetamiseks. Selleks peate edukalt tegema väga head nonstick-panni või palju õli. Broileri meetod on lihtsam valik.
Mida vajate
- 3 kuni 4 keskmist kartulit
- 1 suur sibul
- 4 supilusikatäit taimeõli (või oliiviõli)
- Soola ja pipar maitsta
- 8 muna
- 1/3 tassi kreem (või täispiim)
- Valikuline: hakitud tsitantro või petersell
Kuidas seda teha
- Koorige kartulid ja lõigake väga õhuke, umbes 1/4 tolli paksune või lõigake need 1/2 tolli kuubikuteks.
- Asetage lõigatud kartulid kaussi ja kaetakse soolveega .
- Lõigake sibul õrnalt.
- Pange 2 supilusikatäit õli raskesse, kuivatuskapis 12-tollise nõusse, mille sügavus on vähemalt 2 tolli ja kuumutage õli üle keskmise kuumusega.
- Lisa viilutatud sibulad pannile ja küpseta, kuni sibulad on pehmed, aromaatsed ja kuldsed.
- Kastke kartulid ära ja kuivatage.
- Kastke kartulid ülejäänud 2 supilusikatäis õli ja hooaega soola ja pipraga.
- Pange kartulid pannil sibuladesse.
- Kastke ja küpseta kartulid väikese kuumusega, kuni kartulid on pehmed, aeg-ajalt segades, et hoida neid kleepumisel pannile ja põletada.
- Võtke kokku munad, koor, sool ja pipar.
- Valage kartuli ja sibulaga piima / muna segu.
- Piserdage hakitud peterselli või kilindroot munade ja kartulitena.
- Küpsetage segu madalal kuumusel, kuni munad paistavad enamasti seatud, olge ettevaatlik, et neid mitte põletada, umbes 5-8 minutit.
- Kui kasutate nonstick'i pannot, võite sellelt punktilt terasest ette panna ja plaati asetada ettevaatlikult ümber - asetada plaat üle pudelile ülemise nurga all, seejärel pöörata pannil üle, nii et frittata langeb nüüd paremale - külgplaat. Libistage frittata plaadist tagasi pannile nii, et pruunistatud külg on ülespoole ja keerake vähese kuumusega veel mõni minut.
- Kui teie pakkeüksuseks ei ole nonstick, võite broileriga allesjäänud munad lõpetada. Eelsoojendage broilerit, seejärel asetage pannil broileri all, kuni frittata peal on pruunikas ja veidi krõbe.
- Lõika torta kiilud teenima.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 251 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 279 mg |
| Naatrium | 168 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 11 g |