See veiseliha- ja seenepuustustortide retsept on suurepärane näide selle kohta, kuidas seene lisamine puuviljapüürile teeb veiseliha maitsestuse. Nii nagu seente ja veiseliha täidis, on tõelise suvila armastajate teadmine, et see on juustumaim kartuli koor, mis muudab selle kerge vahuveini retsepti nii maitsvaks.
Tekib 6 veiseliha ja seene söögikartuli serveerimist
Mida vajate
- 1 1/2 £ rosette kartul, lõigatud suurte tükkideks
- 2 küüslauguküünt, kooritud, poolitatud
- 1/4 tassi piima
- 2 spl võid
- 1 tassi hakitud juustu, jagatud
- 1 spl oliiviõli
- 8 untsi seened, viilutatud
- 1 kilo tailiha jahvatatud veiseliha
- 3 spl jahu
- 1 1/2 tassi veiselihase puljongi või laos
- 1 tl soola
- 1/2 tl musta pipraga
- 2 supilusikatäit ketšupat
- 1 tl Worcestershire'i kaste
- 1 £ pakis külmutatud herned ja porgand, sulatatud ja kuivatatud hästi
Kuidas seda teha
Lisa kartulid ja küüslauk kastruni - kaetakse külma veega ja lisage suur nisu soola. Keeda keedetakse, vähendatakse soojust keskmise tasemeni ja keedetakse, kuni kartul on pehme, umbes 25 minutit. Tühjendage väga hästi ja lisage kastrale tagasi. Lisage piim, või ja pool juustu; Kartulipudrud pestakse kuni sujuva ja ühekordse vabana. Reserve.
Lisage oliiviõli suurele sautepannile; lisage seeni ja küpseta keskmise suure kuumusega kuldpruuniks.
Eemalda pannilt ja reserveeri. Lisage maapähkli segu samasse paani ja pruun keskmise kuumusega, purustades liha väikesteks tükkideks, kui see kokki. Jahuta jahu ja küpseta 3 minutit. Segage puljong ja lisage siis, kui see on lisatud, soola, pipra, ketšupi, Worcestershire'i kaste, segajoogid ja reserveeritud seened. Küpseta aeg-ajalt segades 5 minutit. Viige 3-quart küpsetusnõusse.
Katke liha segu kartulipudruga ja levige võrdselt kahvliga. Üles ülejäänud juustuga. Küpsetage eelkuumutatud 375 kraadi F. ahjus 40 minutit või kuni kuldne. Lase istuda 10 minutit enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 642 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 121 mg |
| Naatrium | 966 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 39 g |