Hea muffaletta võileib algab suurepärase oliivisalat retseptiga nagu see.
New Orleansil on paar kuulsat võileibu ja nende seas on Muffaletta, mis on leiutatud Central Grocery's. Selle võileiva meeldejäävaks on kaks asja: värskelt küpsetatud muffaletta leib ja valmistatud oliivisalat.
See retsept on Kesk-toidukaubani oliivisalatooted. See eeldab, et ühendate kõik koostisosad ja segage neid köögikombainis. See on väga lihtne teha ja lõpuks on teil palju oliivisalat. See on korras, sest see muudab iga muffaletta võileiva pärast esimest, mis on palju lihtsam naelutamiseks.
Ideaalis tuleks oliivi salat teha päev ette, et anda maitsele aega meld. Kui hoiustatakse hea tihendiga purki, hoiab see kuude jooksul külmkapis.
Mida vajate
- 3/4 tassi rohelist oliivi (pimento-täidisega)
- 1/4 tassi kalamata oliivid (pitted)
- 1/4 tassi giardiniera (itaalia marineeritud köögiviljad)
- 2 suurt piperontsiini
- 3 kuni 4 marineeritud sibulat
- 2 spli kapereid
- 1 keskmine nelk küüslauk (tükeldatud)
- 1 teelusikatäis oregano
- 1/4 tl musta pipart (või maitse järgi)
- 2 teelusikatäit
- sidrunimahl (värske)
- 2 supilusikatäit
- oliiviõli
Kuidas seda teha
- Eemalda rohelised oliivid, kalamata oliivid, giardiniera, pepperoncini, marineeritud sibul ja kapparid. Asetage need köögikombainiks koos küüslaugu, punase puna, pipra, sidrunimahla ja oliiviõliga.
- Pulss kuni jämedalt tükeldatud.
- Viige konteinerisse, katke ja hoidke üleöö külmkapis.
Mis teeb see oliivisalat nii hämmastav?
Lisaks sidrunimahlale ja oliiviõli baasile on sellel oliivisalat segul kõik selle koostisosad intensiivse maitsega.
See pole kindlasti kerge sandwichi koostisosa ja seetõttu on see nii meeldejääv.
Parem oleks jälgida antud mõõtmisi, sest see on täiuslik tasakaal intensiivsete maitseainete vahel. Kuigi teil võib olla enamikku koostisosadest tuttav, mõned võivad vajada veidi selgitust:
- Giardiniera : see köögiviljade valik sorteeritakse traditsioonilisel Itaalia viisil umbes kaks nädalat. Protsess on väga lihtne ja toota tuleb lillkapsast, sibulat, porgandit ja sellerit. Kui te ei soovi probleemide lahendamist, võib giardinierat osta ka paljudel turgudel.
- Pepperoncini: need on väga kerged paprikad, mis pärinevad ka Itaaliast. Nad on sarnased välimusele ja maitsele roheliste banaanipähklitega. Peperoncino on pisut magus ja sellel on suurepärane ripp, mis tõesti lisab oliivisalatile ZIP-i.
- Kapparid : kapparid on tõepoolest Vahemere naturaalse taime kuivatatud lillipungad, mida sageli leidub Itaalia köögist. Maitse on soolakahane kombinatsioon, mida soovitakse sellistes salatites nagu see.
Võib-olla olete märganud, et nende kolme koostisosa ja kahe oliiviõli vahel on Muffaletta oliivisalat otsustavalt Vahemere lõhn. See on ideaalne kaaslane salaami, moratadelli, provoolooni ja mozzarella jaoks, mis leiti Itaalia leiba võileibul, mille jaoks see oli välja töötatud.