Vanamoodne kartuli leiba retsept

Homemade kartuli leib maitseb midagi, mida kauplused kannavad. Kodu valmistatud leib on palju rikkam, tervislikum ja maitse on ületamatu.

See vanaaegse kartuli leiba retsept on klassikaline ja see teeb kaks maitsvat leiba. Perekonna põlvkonnad on saanud oma lihtsa ja tervisliku maitse ning võite seda oma perega tutvustada.

Kartuli leiba võti on loomulikult kartul. Enne leiba alustamist peate valmistama kartulid kuubikutega ja keema. Kuid ärge laske vett ära voolata! Kasutage "kartulivett", et lisada leivale maitse. Nagu näete, on see kõik hõlpsasti kokku.

Mida vajate

• 3 keskmist valget kartulit (pared ja cubed)
• 2 tassi vett (või kartulivett, sooja 110 F juures)
• 2 supilusikatäit lüheneb
• 2 1/4 teelusikatäit
• aktiivne kuivpaber
• 2 supilusikatäis suhkrut
• 1 supilusikatäis soola
• 6 1/2 tassi leivajahu
• Valikuline: munavalge, kergelt pekstud

Kuidas seda teha

Valmistage kartulid ette

1. Asetage kuubikartulid suurel kastrul 2 1/2 tassi vett.
2. Keeda keemiseni ja vähendage kuumutamist, kuni keedetakse 15 minutit või kuni kartul liigub kahvli külge kinni.
3. Kastke ära kartulid, reserveerides 2 tassi kartulivett .
4. Kallutage kartuliga kahvlit ja asetage need suure kaussi.
5. Lisage kartulivett kaussi. Kui 2 tassi valmistamiseks ei ole piisavalt kartulivett, lisage 2 tassi jaoks rohkem vett.

1. Lisage lühendamine ja segage, kuni see on lahustunud.
2. Pange kauss kõrvale, kuni kartulisegu on leige või 110 F

Kartulileiva taigna ettevalmistamine

1. Segage pärm, suhkur ja sool.
2. Sega piisavalt leivakujuliselt paksu taigna, mida saab käsitsi sõtkuda.
3. Keerake tainas paelale ja loputage 8 minutit, sulgege suu sõrmedega kõik suured kartulimugulad.
4. Asetage tainas rasvast kaussi ja keerake taigen üle, nii et ka ülemine osa on kergelt määrdunud.
5. Katke puhta köögirätikuga ja laske tal tõusta 1 tunni vältel soojas, mustuseta kohas.

Loomade kujundamine

1. Pange tainas ära.
2. Keerake tainas kergelt sulatatud pardal ja laske õhumullidel 5 minutit kokku segada .
3. Jagage tainas pooleks ja moodustke iga pool kastmes.
4. Määrake iga leivakast määrdesse 5,25 x 9 x 2,75-tollisesse kotti.
5. Katke leiba köögirätikutega ja laske neil soojeneda 30-45 minutit või kuni tainas on kahekordistunud.

Leiva küpsetamine

1. Leiba avastage ja puhastage musta valge värvi, kui soovite.
2. Küpsetage 375 F juures 45 minutit või kui leib kõlab õrnalt selle puudutamisel.
3. Laske leib rackil jahtuda. Serveeri soe või külm.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	52
Kogu rasv	2 g
Küllastunud rasv	1 g
Küllastunud rasv	1 g
Kolesterool	0 mg
Naatrium	422 mg
Süsivesikud	8 g
Kiudaine	1 g
Valk	1 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)