Kindlasti on Tikka masala Inglismaal kõige populaarsem restorani-tass (britid ei armasta oma India restorane). Kuid just nagu General Tso kana on Ameerika leiutis, on tikka masala Briti leiutis - mitte see, et see on oluline. See on lihtne tassi valmistada ja kui te vähendate külmkapis marinaadiga kulutatut aega, on see ka kiirelt valmistatav, mis tähendab, et saate seda 30 minuti jooksul teenindada.
Mida vajate
- 1 nael
- lamba hautis liha
- Marinaadi jaoks:
- 1/2 tassi jogurt
- 1 nelk küüslauk (purustatud)
- 1/2-tolline ingver (kooritud ja riivitud)
- 1 supilusikatäis
- garam masala (saadaval enamikes vürtside sektsioonides)
- 1 pinch cayenne pipar
- Sest:
- 1 supilusikatäis toiduõli
- 1/2 väike sibul (kooritud ja tükeldatud)
- 1 supilusikatäis garam masala
- 1 küüslauguküüs (kooritud ja peeneks hakitud)
- 1/2-tolline ingver (õhukeselt viilutatud)
- 1/2 jalapeno pipart (külvatud ja peeneks hakitud)
- 1/2 võib petite tükeldatud tomatitega (7,5 untsi petite tükeldatud)
- 1/2 tassi rasket kreemi
Kuidas seda teha
- Sega marinaadi segu põhjalikult kokku.
- Vala lukuga kotti, lisage kana ja visake, et lambatalle täielikult pesta. Külmutage üleöö.
- Kuumutage ahju broilerit ja joondage küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga.
- Marinaadi (kuid mitte kõik) eemaldamiseks eemaldage tallelt kotist ja pehme paberrätikute vahel.
- Puhata lambaliha teisel riiulil ülevalt, kuni see hakkab pruuniks umbes 5-7 minutit. Lamba kõrvale asetage.
- Vahepeal soojendage õli keskmise nõusse üle keskmise kuumusega.
- Lisa sibul, puistage garam masala ja sauté kuni läbipaistev. Lisa küüslauk, ingver ja jalapeno ning küpseta 1 minut.
- Lisa tomatid ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni segu hakkab kuivama. Segage kreemi.
- Lisa lambaliha kastmes. Sega 10 minutit, seejärel serveerige riisi.
Näpunäited
Basmati riis on sellel lambaliha tikka masala parim riisivalik. Selleks, et muuta see kollaseks, võite riisile lisada 1/2 teelusikatäit krakitud. Kui riis on valmistatud, võite segada mõned külmutatud herned ja lubada herned riisi potis 5 minutit süüa.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1234 |
| Kogu rasv | 75 g |
| Küllastunud rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 28 g |
| Kolesterool | 288 mg |
| Naatrium | 259 mg |
| Süsivesikud | 72 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 71 g |