See ei ole üllatav, et see Rumeenia kanepipuupähk või mamaliga retsept on sarnane Itaalia polenta.
16. sajandil tutvustas turks Veneetsia kaupmeeste poolt New Worldist toodetud mais põhjapoolseteks Itaalia saarteks ja rumeenlasteks, kes külvatas maisi ja tegi selle koos. See musta sai Itaalia polenta ja Rumeenia mamaliga . Mamaliga on staapelkiht ja seda serveeritakse talupoegade lauas ja fantaasitavates restoranides.
Seda saab teha nii mitmel viisil - keedetud vees, laos või piimas, juustu või hapukoorega, maitsetaimed, või, ja nii edasi. See on pehme mamaliga retsept.
Mida vajate
- 3 1/2 tassi vett
- 1 1/2 tl soola või maitsta
- 2 spl võid
- 1 tass karedat kollast maisikoogi
- Hapukoor (valikuline)
- Telemea või
- fetajuust (valikuline)
- Valitud värsked maitsetaimed (valikuline)
Kuidas seda teha
- Võtke vesi jooksva keemiseni. Lisage soola ja võid, segades, et sulatada. Puust lusikaga lisage maisitärklis väga järk-järgult, pidevalt samas suunas segades.
- Kuumuta madalal kuumusel, segades sageli, kuni see pakseneb ja hakkab potti külgedest eemale tõmbama umbes 35-40 minutit. Serveeri kuumalt.
Märkus: Soovi korral, kui mamaliga on veel kuum, lisage rohkem võid, juustu, hapukoori ja maitsetaimi.
Mamaligat saab ka serveerida hapukoort. Mamaliga saab valada pannile. Kui jahtuda, saab seda kergelt lükata lõikelauale, lõigata ruutudeks ja võile panna kuni krõbedaks.
Veel võimalusi Mamaliga kasutamiseks
- Mamaliga Pallid Retsept : Mamaliga või maisi püree keedetakse kuni paksu ja vormitavaks. See on jaotatud pallidesse ja täidetakse salaami või suitsutatud vorstiga ja praaditakse. Sinki või feta juustu asendusetapid salaami jaoks. See on suurepärane kokteilidega sobiv suupiste, suupiste või sõrmejoogid.
- Jõulurve retsept : Mamaliga on täiuslik saade, mis sobib suurepäraseks jookideks, nagu see on tehtud punase veini punutud oksadega.
- Horvaatia venisega goulashi retsept : horvaatias on polenta tuntud kui palenta . See hautatud on ideaalne mamaliga voodist, kuid kartulipudrud või munaviidad töötavad samuti hästi.
- Pipariseeritud krevetid ja lillkapsa retsept : Mamaliga on ideaalne lõuend meistriteoste, nagu pakkumise krevetid ja karge lillkapsas, kõik julgelt maitsestatud küüslaugu ja musta pipraga. See on käeshoitav tass, mis vajab veidi segamist.
- Spiced Lamb Roach Recipe : Ingveri, kaneeli, köömne, tomatite, küüslaugu ja sidrunimahla kombinatsioon lisatakse sellele lambaliha hautis eksootilisi maitseid. Serveeri see mamaliga, riisi, maisi või kuskussi peale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 108 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 592 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |