Teie perekond armastab eksootilisi maitseid selles lihtsas maitsestatud lambaliha hautis. Hautatud koos ingveri, kaneeliga ja köömnega lisatakse koos tomatite, küüslaugu ja natuke sidrunimahla.
Kui soovite aeglase pliidi kasutada, vaadake retsepti all olevaid näpunäiteid ja variatsioone.
Serveerige see lambaliha hautis koos kuuma keedetud riisi, maitseainetega või kuskussiga koos lihtsa viskaga salatiga.
Mida vajate
- 1 1/2 kuni 2 kilo ilma kondita tallatoeta (või lambaliha)
- 1/2 tl kosheri soola (või maitsta)
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 1 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/2 tl maapähkliõli
- 1/2 tl maapähkli ingverit
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- kriips karge peenestatud musta pipraga
- 1 keskmine porgand (kooritud, tükeldatud)
- 1 (14,5 untsi) saab tomati (mahla, kuubikutega)
- 1 tass kana jäänud
- 1/2 sidruni mahl
Kuidas seda teha
- Kärbige nähtavat rasvast lambalihist ja lõigake see hõõru suurusega tükkideks. Piserdage soola ja pipraga ja loksutage jahu jahu.
- Kuumutage 1 spl oliiviõli- või taimeõli - Hollandi ahjus või suured kastrulis keskmise kuumusega. Lisage lüditud talleli tükid ja hakitud sibul. Lambaliha küpseta, kuni see on kõigilt küljelt pruunistatud, sageli segades.
- Lisa sibul ja küpseta, segades umbes 5 minutit pikemaks või kuni sibul on läbipaistev.
- Lisa küüslaugu ja küpseta, segades veel 1 minut.
- Lisage järelejäänud koostisosad ja keedetakse.
- Vähendage soojust, katke ja keetke umbes 1 tund, kuni lamb on pehme.
- Serveerige kuuma keedetud riisi, riisi või polenta või kuskussi või serveerige kuuma võiga nuudleid või kartulit.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lisage kuumtöötlemisajaga poolkülmutatud kartulid.
- Aeglase pliidi teisendamiseks järgige esimest 5 sammu ja seejärel üle aeglasesse pliidisse. Katke ja küpseta LOW umbes 5-7 tundi. Alternatiivina küpseta HIGH-i jaoks umbes 4 tundi.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 527 |
Kogu rasv | 30 g |
Küllastunud rasv | 12 g |
Küllastunud rasv | 13 g |
Kolesterool | 124 mg |
Naatrium | 633 mg |
Süsivesikud | 26 g |
Kiudaine | 4 g |
Valk | 37 g |