Mida vajate
- 4 6-untsi lõhefileed või 2-osalise 6-ookusega lõhe praed
- 1 1/2 tl sea salt
- 2 tl paprika
- 1 tl musta pipart
- 1 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 tl kuivatatud oregano
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 1/2 teelusikatäit Cayenne'i, kasutage rohkem või vähem oma lemmikut
Kuidas seda teha
1. Kombineerige maitsestamise koostisosi väikeses kausis, segades hästi. Lõhefileed pannakse suurel plaadil või küpsetamisel. Hõõru Cajuni maitsestamisega, keerake ja hooaeg teisel poolel. Katke plastpakendiga ja jahutage 30 minutit kuni 2 tundi.
2. Eelsoojendage grill keskmise kuumusega. Nafta grillvõred sobivad hästi kõrge suitsutäpsusega õli, kokkuvolditud paberrätikuga ja suured välised toiduvalmistusvarrased. Tehke vähemalt kolm läbikäiku üle restid.
Sellega luuakse mittesulmatud pind, nii et kala ei satuks restingimustes ega puruneks.
3. Eemaldage lõhe tassist ja asetage grillile. Grilli lõhefilee on umbes 4 kuni 5 minutit ühele küljele filee, 6-8 minutit lõhe praetud. Olge eriti ettevaatlik ja üsna õrn, kui kala liigutad. Soovitan selle protsessi jaoks kasutada kahte metallist spaatlit. Eemaldage siis, kui sisetemperatuur paksemas kalaosas ulatub 145 kraadini F.
4. Lõhepelistel on keskel keskmiselt suur luustik. Pärast küpsetamist asetage kala suurele lõikelauale ja laske 2-3 minutit seista. Kui tervet teenindust kasutage, kasutage mõnda tükki ja ekstraheerige luukoe. Eemalda kõik väikesed luud, mis jäid maha ja serveeritakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 344 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 114 mg |
| Naatrium | 974 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 41 g |