Top 10 tükeldatud sealiha küpsetatud retseptid

Kui suitsetate suurte sealiha jaotustükkidega, soovite maitset maksimeerida. Kuna nendel rotidel on palju liha võrreldes selle pindalaga, on oluline, et hõõrdumine oleks võimalikult suur. See tähendab, et töötamine on hõõruda - nii palju kui sealiha tükk hoiab liha. Kui soovite, võite selle BBQ-i hõõruda järgmisele tasemele, segades supilusikatäit 1/2 tassi veega ja 1/2 tassi äädikat (igat tüüpi, mis sulle meeldib), et luua süstelahus pehmendamiseks, maitset ja niisutada liha. Samuti võite lisada hõre supilusikatäit tassi õunamahla ja pihustage seda suitsetamise ajal lihale.

• 01 of 10

  Carolina BBQ Rub

  Sool, suhkur ja vürts on täiusliku sealiha hõõrdumise aluseks. See kiire ja lihtne Carolina-stiilis hõõrudes on ideaalne proportsioon, et anda sulle õige soola ja magusat soola, et teie suitsuvat sealiha ära kasutada. See retsept teeb väikese partii, mis sobib ideaalselt ühe sealiha tagumikule, nii et võite soovi korral teha mitu partiid. See on üks hõõrdumine, mida te kasutate palju.

• 02 of 10

  Parimad Odds Pulled Sealiha Rub

  See on põhiline, kuid traditsiooniline tõmmatud sealiha hõõrdumine , mis annab teile parima võimaluse valmistada suurel hulgal grillitud sealiha . See tundub, et see sisaldab palju must pipart, kuid ärge muretsege - see maitse suitsetamise ajal leebemaks. Lisage sellele hea pruuni suhkru annus ja teil on selline lõhnatu tasakaal, mis sobib pikaks suitsuks. See on hea alustajale hõõruda ja seda saab kogemuste saamiseks hõlpsasti kohandada vastavalt teie vajadustele.

• 03 of 10

  Memphise Rub

  In Memphis, hõõrdumine on kõige olulisem koostisosa kõrval liha. Kuna Memfise grill ei sõltu grillikastrist nii palju, nagu muud grillimisraditsioonid , on see hõõrdumine maitseline, et suitsetatud sealiha ära kasutada , kas sa kavatsed kaste hiljem lisada või mitte. Teine mõtteviis on selles, et liha looduslikud mahlad liidetakse hõõruda, et teha sealiha kastmega sarnane pind.

• 04 10-st

  Peamine sealiha Rub

  Erinevates kohtades sattus keele erinevad tüübid. See põhiline, kuid maitsekas sealiha hõõrudes on täiuslik musta, valge ja punase pipra kombinatsioon, mis annab sulle täieliku soojusprofiili. Lisage sellele mõne paprika värvuse , suhkru ja soola täidiseks maitsed ja teil on suur hõõruda, mis töötab kõik ise või on lähtepunktiks teie enda kõige paremini tõmmatud sealiha hõõrdpüstine.

• 05 of 10

  Magic Dust

  Mahlini restoranide omanik, Mike Mills soovib, et ta saaks oma tabelisse lisada oma allkirjaga vürtside segu, et vältida nende vargust. Ja kui maitsed seda hõõruda, näete, miks see on kliendi lemmik. Kuigi eelistate seda natuke rohkem kuumaks ja vürtsiks, võite süstupsupulbrit ja must pipart suurendada 1/4 tassi iga.

• 06 10-st

  Hog Rub

  Varastel aegadel, kui grilli põhjuseks oli, oli palju põhjust, et küpsetada kogu hag - või mitmed terved tuurid. See peamine, pehme sealiha hõõrdumine sobib ideaalselt iga liha lõigu jaoks, kuhu soovite suitsetada. Selle küpsetamiseks võite lisada kuuma tšillipulbri, selle asemel et seda kergekujulist toodet kasutada.

• 07 of 10

  Chef Pauli Chikky Rub

  Enamik tõmmatud sealiha plekid hoiavad seda lihtsaks ja jäävad suhkru, soola ja kuumuse põhialuste lähedusse. Kuid see grillimisrõngas lisab suurt annust ravimtaimedest, mis annavad sealiha rohkem maitsvat ja maitsvat maitset, võttes oma tõmmatud sealiha järgmisele tasemele. Kui kavatsete kasutada kassetti, lisage mõni see hõõguvust, et jätkata maitset.

• 08 10-st

  Rasked on küüslaugu sealiha

  See hõõruda on enamasti küüslauk, nii et küüslauguärritajad on see suurepärane retsept. Proovige küüslaugu lõigata nii hästi kui võimalik ja töödelge see hästi liha. See on ka suurepärane baasi puhastav retsept, millele saate lisada rohkem koostisosi, et muuta see veelgi maitsvaks.

• 09 of 10

  Sinepipulber

  Üks grillimisstrateegia on kasutada lihast valmistatud sinepi kergeid katteid enne hõõrumise rakendamist. See aitab paremini hõõruda ja lisab sinepi vihje, mis on suitsutatud sealiha jaoks nii hea. See hõõrdumine viib selle järgmisele tasemele, segades vürtsi hõõgpalli otse, andes ideaalse võimaluse liha hõõruda. See muudab lihtsamaks ka hõõrdkatte katte lisamise, kui see on teie eesmärk.

• 10-st 10-st

  Chipotle Dry Rub

  See hõõrudes on see Chipotle'i paprika maitseline, suitsune maitse ja mõned maitsetaimed, mis annavad sellele suurepärase Edelaosa keerdumise. See on ideaalne viis tõeliselt unikaalse tõmmatud sealiha valmistamiseks.

  Te saate valmistada oma tšillipulbrit kuivatatud tšilli jahvatades segistis, köögikombainis või kohviveskis. Olge ettevaatlik, aga tolm võib põleda kopse ja ninavereid. Tavaliselt tee seda protsessi tagumisel verandal, mis seisab vastu veski.