Lõputu kevadise lemmiku lõbus kobar
Võib juhtuda, et teie eelistatud meetod on pehme kestadest krabide keetmine, aurutamine või praadimine, ja soovite, et see ei läheks kaugemale. Kui aga olete valmis proovima midagi natuke teistsugust, peaksite teadma, et pehme koorega krabide grillimine on väga lihtne ja toob kaasa magusad ja lihtsalt väga pisut veel imeliselt suitsutatud krabid. Teine kasu? Prep töö ja puhastus on minimaalsed.
Ida-rannikul asuvate siniste krabide pehme kestade hooaeg on tavaliselt kevadel hilja ja suve alguses.
Kuidas Grill neid
Alusta keskmisest kuumast grillist (võite hoida oma käsi umbes tolli üle toiduvalmistamise resti 3 kuni 4 sekundit, enne kui see tõmmatakse kuumuse kaugusel) ja värsked krabid. Sa tahad ka sulatatud võid, õli ja kassetti käepärast ka hoida.
Kuigi grill kuumeneb, loputa krabisid jahedas vees. Kui te küsisite oma kalamüüjatelt, et te neid puhastate, olete kõik valmis. Kui ei, siis peate neid puhastama (ärge muretsege, see on õige tükk kergem kui karmide kestade puhastamine ): kasutage teravate köögi kääride paarit, et oma silmad maha tõmmata; seejärel tõsta ülaosas oleva pealiskihi äär, et näha beeži žile ja tõmmata need välja; korrata teisel pool koos teise žileti komplektiga; Keerake krab üle ja tõmmake alt üles "põlled", see on pikk, kõhn kolmnurk meestel ja laiem naistel. Pat krabid kuivad ja nad on valmis grillima.
- Vabalt puhastage krabid kogu sulatatud või või õli ja asetage need kuumale grillile.
- Katke grill ja küpseta, kuni krabid on kergelt pruunistatud küpsetusruumil, 4 kuni 5 minutit.
- Lükake krabid üle, puhastage rohkem või, kui soovite, ja küpseta, kuni nad on teisel küljel pruunistatud ja küpsetatud kokku umbes 10 minutit.
- Kasutage tangid krabide eemaldamiseks grillist.
Kuidas serveerida grillitud pehme koorega krabisid
Serveeri grillitud pehme kestad krabisid kuumas, soojas või toatemperatuuril. See, et neid ei pea sööma otse grillist, muudab meelelahutuslikuks pehme koorega krabiga juhusliku asjana.
Saate neid teenida rohkem sulatatud võiga või maitsva muutusega ahvili aioli või punase pipra rouillega.
Grillitud pehme kestad krabid töötavad suurepäraselt võileibadel (traditsioonilisema praetud pehme kestad krabid). Tõmmake krabid hapupiimast, mis on kuivanud rohkem sulanud võid. See on ka maitsev, kus on rohkelt üht ülalmainitud levikut või on veel üks valik, mis lisab suvise maitsega tõelist lõhkemist ja on värske pesto . Peale seda ei ole vaja lilliat maitsta, tahad krabit kõige rohkem maitsta.