Need praetud maguskartulipipsid on toredad muutused tavapärasest kartulipüügist, kuid kuigi nad on looduslikus suhkruses kõrgemad, on nad süsivesikute hulgas madalamad.
Nende värskete praetud magusate kartulitüüpide vürtsikas Cajun või Creole maitsestamine või mõni muu vürtsisegu segu.
Mida vajate
- 2 keskmist magusat kartulit
- õli sügavaks praadimiseks
- Kriipssool (või maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Peene maguskartul; lõigake need pooleks pikkuseks ja seejärel lõigake väga õhukeseks mandoliiniga või toiduprotsessori viilutiga. Asetage viilud keskmisesse kaussi ja kaetakse külma veega; lasta neil seista umbes 1 tund.
- Eemalda käputäis maguskartuli viilu vette ja kanna hästi paberrätikutele. Kuumutage õli umbes 355 F kuni 365 F-ni sügavale fritüürile või umbes 1 tolli sügavusele elektripliidi või keedisegis oleva sügavale nõusse. Veenduge, et pan ei ole enam kui pool täis õli.
- Asetage topeltkiht paberrätikud üle suure kausi või mahuti.
- Fritti magusat kartuli lõigud ühe kihina partiide kaupa üks minut või kaks või kuni kuldpruunini.
- Tõmmake laastud pitsiga metallist lusikaga ja laske üleliigne õli tilguti pannile tagasi. Viige viilud paberrätikuga kaetud kaussi ja loksutage kaussi õrnalt või haarake paberrätikud lõpuks ja liigutage edasi-tagasi, nii et kiibid tühjenevad põhjalikult.
- Eemaldage need pannile, mis on vooderdatud paberrätikutega.
- Korda ülejäänud kiipe.
- Laske žetoonidel täielikult jahtuda ja seejärel piserdage soola enne serveerimist.
Teil võib samuti meeldida