Pange see juustukook maitsva karamellist pekunite kaste või teenige seda vahukoorega. See on vapustav juustukook küpsetamiseks erilistel puhkudel või isegi siis, kui sa oled pikka nädal pärast pühkimist. See teeb puhkuse menüüs vapustav magustoitu või võta see toidulauale või spetsiaalsele üritusele.
Mida vajate
- Koori jaoks:
- 1 1/2 tassi
- Graham krakkimurrud (peeneks)
- 1/3 tassi pekanipähklit (peeneks hakitud)
- 5 supilusikatäis võid (sulatatud)
- 1 supilusikatäis
- pruun suhkur
- Täitmiseks:
- 3 pakki
- koor juust (pehmendatud, igaüks 8 untsi)
- 1 1/4 tassi pruunist suhkrut (hele või tume, pakitud)
- 4 suurt muna
- 8 untsi hapukoor
- 2 tl vanilliekstrakti
- Karamelli pekaani saia puhul:
- 5 supilusikatäis võid
- 3/4 tassi pekanipähkleid
- 3/4 tassi kerge pruuni suhkrut (pakitud)
- 1 tassi rasket kreemi
Kuidas seda teha
- Kinnitage 9-tolline vedruvormipõhi põhi 3 või 4 kihiga raskesti taluvast fooliumist.
- Kombineerida koorikomponente; asetage vedruformi pannile, kleepige õrnalt ülevalt paneeli külgi. Koht külmkapis või sügavkülmikusse, kui te täidate.
- Kuumutage ahi 450 F juurde
- Pehme koorjuust till sile ja kohev; peksud pruuni suhkruna kuni kerge ja hästi segatud. Mõtle aeglaselt munadele, seejärel hapukoorele ja vaniljele. Beat lihtsalt, kuni see on hästi segunenud.
- Valage ettevalmistatud koortesse. Paigutage fooliumpakend pannile suurel, madalal küpsetusplaadil. Asetage ahi ja lisage umbes 1/2 tolli kuuma vett.
- Vähendage soojust 325 F-ni ja küpsetage 45 kuni 55 minutit, kuni juustukook on kindlalt servade ümber, kuid keskel on see pisut jiggly.
- Keerake ahi välja ja jätke 30-minutilise ahju juustukook välja. Asetage juustukook rackile jahtumiseks toatemperatuurini. Eemaldage ülemised küljed.
- Valmistage kastmestik.
- Kuumutage 5 supilusikatäis võid ja pekanipäiseid kastrulis keskmise kuumusega.
- Küpseta, segades, kuni või on kergelt pruunistatud ja pekanipähklid on aromaatsed. Lisage pruun suhkur võile ja küpseta, segades, kuni suhkur on lahustunud.
- Koorige segades, kuni see on hästi segunenud ja kuumeneb. Serveeri leivapudingiga, juustukooki või naela kooki.
- Jahutage jäätise juustukook ja kaste. Soojendage kastmega pisut koort veidi ja õhuke.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1014 |
| Kogu rasv | 75 g |
| Küllastunud rasv | 38 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 287 mg |
| Naatrium | 417 mg |
| Süsivesikud | 77 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 13 g |