Tõenäoliselt mäletate vanast jõululaulu "Nägemispuding", "Me soovime sulle head jõule". Te ei pruugi arvata, et viigigapudiin on tõeline asi, kuid viigimapudiin on tõeline magustoid, mida tänaseni meeldib - ja see on üsna maitsev, kui olete valmis aja ja jõupingutusi tegema
All About Figgy Pudding
Figgy on viigimarjade ja kreeka pähklitega valmistatud vürtsikas suffel. Mõned versioonid sisaldavad ploome, kuid need ei pruugi olla must. Mõnel juhul ei kasutata viigimarju üldse, kuigi allpool toodud retsept sisaldab viigimarju. Kook on niiske, maitsev ja üsna lihtne teha.
Ameeriklased ei pruugi olla nii tuttavad kui Briti inimesed, kuna see on Suurbritannias ühine puhkusemessart. Seal on viimastel aastatel seda serveerinud aurutatud kook, mis sisaldab sõstaraid, rosinaid ja brändit. See võib olla põhjus, miks see on endiselt nii populaarne!
Lõbus tõsi: magustoitu traditsionaalselt serveeritakse jõulude ajal ja sellel on pisut pisut kristlik sümbol. Traditsiooniliselt sisaldas see 13 koostisosa, mis esindasid 12 apostlit ja Jeesust Kristust. Kooki kaunistati tipus oleva holly sprigiga, et esindada okkade võra, mida Jeesus pügatas Piibli juures, kui ta risti löödi. Aastate jooksul toimunud muutused on muutunud, kuid nii, nagu see oli algselt ette valmistatud ja esitatud.
Mida vajate
- 1/2 tassi (1 pulk) või, toatemperatuuril
- 2 muna
- 1 tass
- melass
- 2 tassi kuivatatakse
- viigimarjad (umbes 1 nael), varred eemaldatakse, tükeldatakse trahvi
- 1/2 tl riivitud sidrunikoort
- 1 tass
- petipiim
- 1/2 tassi
- kreeka pähklid , hakitud
- 2 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 teelusikatäit
- söögisooda
- 2 teelusikatäit
- küpsetuspulber
- 1 tl
- sool
- 1/2 tl maapinda
- kaneel
- 1/4 tl maapinda
- muskaatpähkel
- Garnish: vahukoor
Kuidas seda teha
- Elektrissegistis koore või võid, kuni see on kohev. Lisage munad ja melass ja jälle peksid. Lisage viigimarjad, sidruni koor, petipiim ja kreeka pähklid. Segatakse ühe minuti jooksul. Lisage jahu, söögisoodat, küpsetuspulbrit, soola, kaneeli ja muskaatpähklit. Segatakse, kuni kõik on täielikult integreeritud.
- Määrige jahu 8- või 4-tollise suffli-tassiga ja valage taigna. Küpseta seda ühe tunni jooksul 325 F ahjus. Teate, et see tehakse siis, kui keskusesse sisestatud hambaork väljub puhtana.
- Lusikas puding välja plaatidele või lõigata see kiilud. Garni vahukoorega. Võite ka valada mõned brändi selle üle. Mõnel juhul on alkohol põletatud lühiajaliselt, et täita kooki väliskülge.
Retsept Allikas: Jeff Smith (Wm Morrow)
Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 272 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 57 mg |
| Naatrium | 298 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |