Söömine vegan? Nagu fajitas? Proovige seda kiiret ja kerget köögiviljade fajitas retsepti, milles kutsutakse punaseid ja rohelisi paprikaid. Saate neid lihtsaid taimetoite fajitasid lauale alla kümne minuti jooksul (jah, tõesti!). Pole probleemi! Jah, see võib tunduda pikk koostisosade nimekiri, kuid see on enamasti lihtsalt paprikad ja mõned maitseained, sealhulgas karri pulber, tšillipulber ja kaneen pipar. Väga lühike aeg või lihtsalt lühike värske vürtsid? Tossi pooleteist kuni kaks kolmandikku tako maitsestamise pakist üksikute vürtside asemel, miks mitte?
Minu isiklikus burrito sõltuvuses arvates ei ole vale tee Mehhiko toidule ja sellised retseptid nagu see, mis näitab, kui kiire, lihtne ja mitmekülgne Mehhiko toit võib olla. Alustage paprikatega, lisage mõni salsa (kas värske omatehtud salsa või pood-ostetud) ja hapukoor ning teil on söögikoht. Hoidke kuum kastmes lähedal, kui see on sinu asi, ja peksake mõne koduse guacamole, kui avokaadod on hooajal. Muidugi võite lisada mõne liha asendaja, kergelt pruunistatud seitan või isegi natuke sauteedi või praetud või küpsetatud tofu, kui soovite midagi natuke sügavamat või lihtsalt hoia seda lihtsal viisil ja järgige retsepti nagu on.
Mida vajate
- 1-2 spl oliiviõli
- 1 punane paprika (viilutatud ribadeks)
- 1 roheline paprika (viilud ribadeks)
- 1 sibul (viilutatud õhukesed)
- 1/2 tsp küüslaugu soola
- 1 tsp karripulbrit
- 1/2 tsp tšillipulbrit
- 1/4 tsp kaneeritud pipraga või maitsta
- 1/4 tassi salsat
- 1/4 tassi hapukoort või hapukoorija asendaja (valikuline, kuid maitsev!)
- 4 jahu tortilla (soojendusega)
Kuidas seda teha
- Suures paprika või praepannis, saute paprika ja sibul oliiviõlis.
- Lisage küüslaugu soola, karri pulbrit, tšillipulbrit ja kanepippe ja laske sageli segada, kuni paprika ja sibul on pehmed, umbes 5-7 minutit. Veenduge, et paprikad ei ületaks; need peaksid olema pehmed, kuid mitte liiga pehmed.
- Soojendage jahutortiilasid mikrolaineahjus mõneks sekundiks või ahjus. Mulle meeldib kasutada oma rösteri ahi selle jaoks, nii et ma ei peaks suurt ahju lihtsalt sisse lülitama tortillade soojendamiseks.
- Jaotage paprika nelja soojendatud jahu tortillade vahel. Lisage mõni salsat ja hapukoort (või vegani, mis ei ole piimarasva asendaja) ja viige kohe kätte.
- Nautige oma köögiviljade fajitasid koos paprikatega! Yum!
Veidi lihtsamaid taimetoitelisi toite:
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 445 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 841 mg |
| Süsivesikud | 61 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 10 g |