Värske sealiha piknik pärineb õlgade alumisest osast. See on suurepärane lõigatud sealiha, pikk, aeglaselt röstimine või keedetud õhtusöök.
Maguskartul, naeris ja kapsas teevad selle sealiha keedetud õhtusöögiks täieliku ja südamliku söögi ning see on eelarvesõbralik. Röstitud on tükeldatud köögiviljadega, luues suurepärase nädalavahetuse pereõli. Võimalik kasutada ka punase nisumassi kartulit ja porgandeid.
See roog on valmistatud värskest sealihast piknikust, kuid suitsutatud piknik võib asendada.
Mida vajate
- 1 sealiha õlg (värske piknik)
- 1 kuni 2 supilusikatäit universaalset jahu (kui vaja, küpseta röstitud)
- Maitske maitsestatud soola
- Pinch must pipar
- 2 supilusikatäit lühenemist (või taimeõli)
- 2 tassi vett
- 1 lahe lehti
- 1 suur küüslauguküülik
- 4 maguskartulit (kooritud, tükeldatud)
- 4 suured naeris (kooritud, tükeldatud)
- 1/2 keskmise kapsa (lõigatud 4 kiiliga)
Kuidas seda teha
- Eemaldage sealiha piknikust nahk ja suur osa rasvast.
- Pese sealihast praetud küpsetatud jahu ja seejärel hõõru maitsestatud soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Sooja lühendamine või taimeõli Hollandi ahjus või suurtes keedukannides keskmise ja kõrge kuumusega; pruun sealiha kõik küljed. Lisa vesi, lahe lehed ja küüslauk. Keeda keema; katke pott tihedalt ja keetke sealiha 1 1/2 tunni jooksul.
- Lisage pannile maguskartul ja naeris ning küpseta 15 minutit. Lisage kapsapilgid ja küpseta veel 20 minutit või kuni kapsas on pakkumine. Seadke sealiha ja juurvilju tassil.
Ekspertnõuanded
- Sealiha pikniku õla pärineb õlgade alumisest osast. Kas see on suitsutatud või värske, on see suurepärane lõikamine pikkadeks ja aeglaseks. Tõmbatud sealiha valmistatakse tavaliselt sealiha õlaga.
- Soovi korral kasutage selles retseptis sealiha põkka. Sealiha põkk, tuntud ka kui Bostoni tagumik, pärineb õlg ülemisest osast.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 466 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 77 mg |
| Naatrium | 464 mg |
| Süsivesikud | 55 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 29 g |