Venezuelas on see kergelt magus leib, mis on täidetud sinki, oliivide ja rosinatega, on jõulude ajal eriti populaarne . Leivatase rulli ümber täitematerjali pannile, sarnaselt kaneeli rullide valmistamisega. Pärast küpsetamist saab leiva viilutama atraktiivseteks spiraalideks.
Pan de jamón teeb kena eine supp ja salatiga. Kasutage vastavalt oma eelistusele rohelisi või mustaid oliive (või mõlemat), õhukesi viilutatud deli sinki ja rosinaid traditsioonilise esitamise jaoks. Viilutatud juust muudaks ka meeldiva lisandina.
Mida vajate
- 1/2 tassi sooja veega
- 1 supilusikatäis kiire tõuse pärmi
- 3 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 pehme või pehme, pluss 2 spl
- sulatatud või
- 1 muna
- 1/2 tassi piima
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 kuni 1 tl soola
- 1/2 kilo suitsutatud sinki, väga õhukeselt viilutatud
- 1/2 tassi rosinaid
- 1/2 tassi viilutatud oliividest
- 1 munakollane
Kuidas seda teha
- Asetage soe vesi seina segisti kaussi. Piserdage pärm üle veega ja lase seista 5 minutit. Lisage 1 tassi jahu, võid ja muna ning segage see hästi, kasutades tainakonksu kinnitust. Lisage pehmendatud või ja teine tass jahu ja segage hästi. Lisage järelejäänud koostisosad ja segage kuni sileda, lisades veidi ekstrajahu, kui tainas on liiga kleepuv. Kui see hästi sõtkunud, peaks tainas olema pehme, läikiv ja sile.
- Asetage tainas õlitatud kaussi. Katke plastkorgiga, mis seatakse soojas paigas, ja laske kokku tõsta kahekordseks (umbes poolteist tundi).
- Jagage tainas pooleks. Kergelt leival pinnal tõmmake pool tainas suureks ristkülikuks (umbes 10 x 12 tolli). Puhastage tainas ühe 1 supilusikatäit sulanud võid. Paigutage pool tükist viilu viilu, jättes 1-tollise piiri ümber. Piserdage rosinaid ja pool oliividest poole üle sinki.
- Keerake tainas piklikult (alustades pikast äärest), tihendage viimase osa taignast rulliga mõne veega. Pange rull, õmbel poolel allapoole, pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ja pange otsad veidi alla. Korda teise poole tainas.
- Sega munakollane teelusikatäis suhkrut ja pühkige segu rullides kondiitriharjaga. Kergelt katke rullid õlitatud plastkorgiga ja laske soojeneda umbes tund aega.
- Küpsetage leiba temperatuuril 350 F 30 kuni 40 minutit kuni kuldpruunini.
- Eemaldage ahjust ja laske seda enne viilutamist veidi jahtuda.
Nüüd on sul valmis pan de jamon.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 75 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 28 mg |
| Naatrium | 201 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |