Kuum, kuiva soojus muudab grilli täiuslikuks küpsetusahi
Jah, võite leiba oma grilliga teha. Praetud leib on tõeline ja isegi leivapuu välja tõuseb hästi. Kõik, mida peate küpsetama leiba, on suletud ruum, mis on kuumutatud. Selleks sobib grill ideaalselt. Kuid üks asi on meeles pidada, et grillid võivad teie ahjust palju kuumemad olla ja temperatuuri kontroll ei ole nii täpne. Grillis tuleks vältida õrna leiva, mis on väljakutset ahjus, kuni sa tõesti seda riputada.
Grilli temperatuurid leiva küpsetamiseks
Leivis küpsetab grillis kiiremini (mõnikord kaks korda kiiremini) ahjus. Grillid võivad toota palju rohkem soojust kui traditsiooniliselt leiva küpsetamiseks, seega proovige hoida suhteliselt madalat temperatuuri. Temperatuuri jälgimiseks kasutage küpsetusahju termomeeter leiba lähedal. Teie grilli sees oleva loodusliku õhuvoolu (puusüsi või gaas) tõttu saate konvektsiooni rohkem kui teie ahjus. Seetõttu peate grillimise ajal silma peal hoidma.
Liharibad
Külmutatud leivatagast kasutades saate grillida tortillasid ja pitsakärusid kiiresti ja lihtsalt. Proovige kasutada külmutatud rulluistu, sest need on juba jagatud tükkideks. Lükake need õhukeseks ringiks ja asetage need eelnevalt kuumutatud grillile. Vaadake neid, et need ei põleks ja eemaldaks need grillist, kui nad on kena kuldpruuniks. Tortilillede puhul eemaldage, kui need on veel elastsed.
Pitsa jaoks asetage koor peal grillile, et see saaks veidi jäigaks, seejärel pizza kastmega , juustu ja teiste pealispindadega ning asetage see grillile, kuni juust on sulanud.
Näpunäiteid leiba küpsetamiseks grillis
Kasutage neid näpunäiteid, et vältida mõningaid leiba küpsetamise probleeme grillil:
- Võib-olla soovite kasutada pizza kivi, kuid enne grilli köögitarvete paigaldamist peate veenduma, et see on ohutult kasutatav. Mõned asjad ei reageeri grilli kuumusele ja leekile. Kontrollige tootjaga, kas on olemas temperatuuri piirangud. Võib olla mõistlik mitte kasutada midagi, mis ütleb, et seda ei tohiks kasutada broilinguks.
- Kuigi see ei ole vajalik, võib kaudne grillimine aidata leiva jaoks ühtlasemat küpsetusruumi luua. Otsene soojus võib leiva põhja kiirelt põleda.
- Lehtpuud peavad olema võimelised koos oma grilliga hoidma. Võite asetada need otse restile, kuid teil on probleeme, kui rest ei toeta piisavalt toe. Leiva paksemaks muutmine, kui teil on lai riivitud riiv või kasutage sobivat riiuli peal grilli.
- Pagari koor võib olla väga kasulik, kui leiba ja grillist välja tuleb. Need on need laia tööriistad, mida näete pagaritöökodades. Super Peel on vahend, mis on väärt väärtust. Sellel on konveierilint, mis muudab grillile, eriti pitsadele, leiva kergemaks.
- Paljud grillimasinad pakuvad oma toodete mitmekülgsust. Küpsetage oma grilli tootja veebisaiti, et näha, kas neil on spetsiaalsed tarvikud, mis aitavad leiba küpsetada oma grillis.