Traditsioonilised karamelliõunad on täidetud maapähklivõi tassidesse, hakitud maapähklitesse ja poolkollase šokolaadiga selles pähklikassis, magusas ja soolases õhtusöögiks. Krisamate õunte, närimata karamelli, rikkaliku šokolaadi ja krõmpsu pähklite kombinatsioon on maitsev ja sobib igale kukkumisele või kokkutulekule.
Mida vajate
- 4 õunat (küpsed)
- 14 untsi karamellikompvekid (pehmed)
- 2 supilusikatäis vett
- 9 untsi / 1,5 tassi šokolaadi (poolmassi või šokolaadikompvekate)
- 1 tassi maapähklit (soolatud, jämedalt tükeldatud)
- 1,5 tassi maapähklivõi tassi (jämedalt tükeldatud)
- 1/2 tassi maapähklivõi kiipe
- 1 tl kookosõli (või taimeõli)
Kuidas seda teha
1. Valmistage küpsetusplaat selle vooderdamiseks alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga. Asetage hakitud maapähklivõi tassid ja maapähklid eraldi kaunistesse ja asetage need nüüd kohale.
2. Õunad peske ja kuivatage ettevaatlikult. Eemaldage varred ja kinnitage varbad kindlalt varda otstes.
3. Asetage pakendamata karamellid ja vesi mikrolaineahjus olevasse kaussi. Mikrolaineahjus 1 minut, seejärel segage; mikrolaineahjus veel minut või kuni sulatatakse täielikult.
Lõpuks peab karamell olema sile ja väga vedel, nii et jätkake kuumutamist lühikeste ajavahemike järel, kuni see on toimivaks temperatuuriks ja ühtlustatuseks.
4. Hoidke kiust kange õun ja kastke karamellis, kallutage kauss nurga all ja pöörlege õunat, et katta see täielikult sileda ja ühtlase kihiga. Vajadusel kasutage lusikaga üle karamelli üleval, et kogu õun oleks kaetud. Lase karamellist välja ja keerake see ülemisest küljest ülespoole, seejärel asetage see valmis küpsetusplaadile. Korda ülejäänud õuntega.
5. Asetage karamelliga kaetud õunad külmkappi, et seatud vähemalt 30 minutit.
6 Asetage šokolaadi- või šokolaadikompvekid mikrolaineahjus ja mikrolaineahjus kuni sulatamiseni, segades iga 45 sekundi järel.
7. Loputa karamelliga kaetud õun šokolaadis, kuni karamell on peaaegu täielikult kaetud. Kui see aitab, kasutage lusikatäis karamelli mõne šokolaadi valamiseks, et see hõlmaks ühtlasi. Kuigi šokolaad on ikka veel märg, vajutage šokolaadile mõne hakitud maapähklivõi tassi ja küpsetage maapähklid ühtlaselt märja šokolaadi kohal. Asetage õun tagasi küpsetusplaadile ja korrake järelejäänud õuntega.
8. Asetage maapähklivõi ja kookosõli väikesesse mikrolaineahjusesse ja mikrolaineahju, kuni kiibid sulavad, segades pärast 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist.
9. Sulandatud laastud viiakse väikesesse kilekotti ja eemaldatakse koti väike nurk. Jahutage maapähklivõi kiibid õrna joonega üle iga õuna, mis ulatub välja keskelt, ilusaks viimistlusvahendiks.
Jahutage õunu, kuni maapähklivõi seab - umbes 15 minutit. Kui te ei hakka koheselt õunu teenindama, tihedalt pakendage need eraldi plastpakendisse ja hoidke neid külmkapis kuni nädalani.
Vajuta siia, et näha kõiki Caramel Apple retsepte!
Vajuta siia, et näha kõiki maapähkli-kristalliseerunud retsepte!