Briti pudingi traditsioon on tuntud kogu maailmas, isegi prantslased on imetlenud seda imelist Briti tava. Üks kuulsamaid peab olema õun puru, näidake mulle seda, kellele see ei meeldi.
Traditsiooniline Apple Crumble on valmistatud jahu, võid ja maitsvaid Briti Õunad. Kuid selleks, et muuta luksuslikum versioon, lisage kaer, kuivatatud puuviljad ja mõned pähklid muru segule. See toob kaasa puuvilja baasi ja krõmpsu lisamise. Delicious.
Võite ka oma pudingi jaoks kasutada Briti Bramley Õunad , neid peetakse parimaks õunaks toiduvalmistamiseks, kuna Bramley'is leitud suhkru ja happe vahelise tasakaalu tagajärjel aitab see maitset hoida küpsetamisel. Kõigi õunaküünla stiilide võib valmistada teiste õunte abil, kuid vältida tõeliselt kõva sorte nagu Granny Smith.
Mida vajate
- Täitmiseks:
- 1 lb / 450 g õunu (Bramley õunad või muud toiduvalmistamise õunad)
- 2 spl kuldne, raiutud suhkur *** (vt allpool toodud märkust)
- Toppingi jaoks:
- 4 oz./115 g külmaõli (tükeldatud)
- 4 oz./115 g demerara suhkrut
- 6 oz / 175 g jahu (universaalne)
- 1/2 tassi / 115 g kaera järgi põhinevat museli (või 1/4 tassi / 60 g valtsitud kaer ja 1/4 tassi / 55 g segatud kuivatatud puuvilju ja pähklit)
Kuidas seda teha
Soojendage ahi 180 C / 375 F / gaasile 5
- Valmistage õunad õunte koorimise, tuhastamise ja peenestamise teel hammustada suurusega tükkideks, ärge lõigake õunu liiga väikesteks või laguneb, eriti Bramley'deks. Pange õunad maha 23 x 18 cm / 9 x 7 tolli küpsetuspulgale.
- Piserdage suhkur õuntega ja asetage ühel küljel.
- Ruumilises küpsetusnõus asetage jahu, suhkur ja või.
- Jahutage võid jahu ja suhkur, kuni teil on väga jäme liivapõhine segu. Ärge muretsege liiga palju segu tõmbamist, see on tegelikult maalähedane tass ja sobib hästi ebaühtlaseks tekstuuriks. Segu võib valmistada ka köögikombainis, kui teil on seda, vaid olge ettevaatlik mitte üle töötleja.
- Segage museli (või kaer ja puuviljad) purustava seguga.
- Piserdage õuntega korralikku, paksu kihti, mis purustab. Kiht peab olema ligikaudu pool õunast; liiga paks ja see ei koo otse läbi.
- Pange anum sisse eelkuumutatud ahju, küpseta kuni kuldseini ja võite lihtsalt näha õuntest mullivaid õunu, see peaks kulgema umbes 30 minutit.
- Võtke küpsetus ahjust välja ja laske 5 minutit seista, seejärel serveerige kastme või suure vanikaldrulli nukke.
*** Märkus: rapsi suhkrut tuntakse ka peene suhkruna. Kuldkartuli suhkur on rafineerimata ja kaldub olema rohkem kuldset värvi. Ärge muretsege, kui te ei leia seda, kasutage selle asemel tavalist valget roosuhkrut.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 565 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 61 mg |
| Naatrium | 612 mg |
| Süsivesikud | 76 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 4 g |