Tutvuge selle staapelitäitega
Mis on kokkusobivuse mõiste Duxelle määratlus? Selle ülevaate saamiseks tutvuge toidu ja nõudtega, milles seda kasutatakse. Uuri välja, mis muudab selle roogi nii maitsvaks!
Mis on Duxelle?
Kulinaarse kunsti puhul tähendab sõna Duxelle (pronounced Duck-SELL) segu tükeldatud seente, sibulate ja šalottide seast, mida serveeritakse ja kasutatakse mitmesuguste roogade, sealhulgas kondiitritoodete ja kastmete täitmiseks.
Tegelikult on seente Duxelle üks klassikalises veiseliha Wellingtoni retseptis sisalduvatest koostisosadest. Arvestades selle tassi populaarsust, on tõenäoline, et te võisite Duxelle'i eelnevalt proovida, isegi kui te ei tea, mida täidis kutsuti. Lisaks sellele, et neid kasutatakse kondiitritoodetes, kastmetes ja kastmetes, kasutatakse Duxelle ka garnisena.
Peale selle kasutatakse seda nii, et see täidaks omlette, ravioli või serveeritaks kitsejuustuga röstsaia. Duxelle ei ole mitte ainult maitsvad ja toitainetega täidetud kalorid, vaid ka kalorite vähesus. See muudab selle süütutoiduks, eriti kui soovid seda serveerida garnisega ja on mures üleöömise pärast, mis on kergesti seotud tammepudelitega.
Nime päritolu
Duxelle on tihtipeale kirjutatud Duxelles, ja nagu olete tõenäoliselt märganud, on see toiduaine suurtähtedega. Miks? Toit on nime saanud Prantsuse Marquis d'Uxelles, kes elas 17. ja 18. sajandil.
Marquis oli prantsuse üldine ja välisminister. Ta oli ka ratsu, Prantsusmaa juht ja diplomaat. Nende rollide kõrval oli ta tuntud kui üks tuntumaid homoseksuaalseid mehi.
Adaptable filling
Suurepärane Duxelle'i asi on selles, et selle kohta ei ole raskeid ja kiireid reegleid.
Saate oma arvates lisada rohkem või vähem koostisosi. Üldiselt, kui teil on Dioxelli valmistamiseks vajalik šaloti, küüslauguküünt, seened (näiteks shiitake või cremini), petersell, sool, pipar ja või.
Nende koostisainete pühkige pudelitesse ja selleks, et valmistada mis tahes arvul roogasid, sealhulgas puuviljapooge, on vaja maitsvat täidist.
Kust saab Duxelle leida?
Kui te ei soovi ise Duxelle teha või tahate näha, milline roog on nagu professionaalselt tehtud, ei pea te proovi saamiseks minema välismaale. Prantsuse restoranide leidmiseks oma piirkonnas veebipõhised uuringud. Kui elate suurel linnal, ei tohiks sellise söögikoha leidmine olla probleemiks. Helistage restoranile ja küsige, kas peakokad kasutavad Duxelle mis tahes nõudes. Vaadake, millised need sobivad ja teevad restorani reisi, et neid esmakordselt proovida.
Kui teie kogukonnas ei ole ühtegi Prantsuse bistroost, näete, kas läheduses on pubi. Pubi võib teha veiseliha Wellingtoni, kindlasti proovida prantsuse täitmist, mida nimetatakse Duxelleks.