Võimalik, et pannkooki hommikusöök on teie maja pühapäeva traditsioon, või partii purjetamine oli otsustava tähtsusega. Koorekarvad pole probleemid - teil on kõik koostisosad - aga sa oled vahtrasiirupist väljas! Kuigi miski ei saa tõesti puhta vahtrulisiirupi maitset asendada, saate mõne sahverklappi omakorda muuta maitsvaks ja odavamaks asenduseks, mida saab kasutada pannkoogide, vahvlite ja prantsuse röstsaia lisamiseks.
Üheks põhjuseks on vahtrasiirupi maitse taastamine, et see on looduslik aine, mis on lihtsalt küpsetatud. Vahtrasiirup hakkab viljapuude puuviljaks saamiseks ja pärast saagikoristust kontsentreerib magusust ja paksendab seda siirupia konsistentsiks. Puude puudutamine toimub mõne kuu jooksul talve- / varakevadel paari kuu jooksul ning töömahukas protsess osutab puhtalt vahtrasiirupi kõrgele hinnale. Lisaks sellele kulub umbes 40 gallonit sapi galloni vahtrasiirupi.
Selle vahtrasiirupi asendusretsept annab põhimõtteliselt vahtrale ekstraktiga lõhnastatud karamellikastme. Kuigi küpsetatud kaupade puhul vahtrasiirupit ei seista, on see suurepärane hommikusöögi siirup.
Mida vajate
- 1/2 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1 tass
- pruun suhkur , kindlalt pakitud
- 1 tassi keeva veega
- 1 tl
- või
- 1 tl vahvli ekstrakt või
- vanilje ekstrakti
Kuidas seda teha
- Granuleeritud suhkrut levige raskel pudelil ühtlasel kihil. Küpseta seda keskmise kuumusega, kuni see hakkab sulama ja muutub pruuniks. Pöörake aeglaselt pannil või kasutage silikoon- või puidust spaatlit, et õrnalt lahjendada vedeldavat suhkrut servadest enda keskel. Tõmmake pann välja kuumusest niipea, kui suhkur muutub merevaigukollaseks vedelikuks.
- Lisage pruun suhkur rasketes kastmes. Vala keetav vesi selle peale ja lase lahusel segada.
- Kastmes oleva sulatatud pruuni suhkruga lisa karamelliseeritud valge suhkur . Kuumuta, segades sageli, kuni segu paksub siirupi konsistentsiks.
- Eemaldage pann soojusest ja loputage võid ja vahtrasse või vaniljeekstrakti.
Näpunäited ja variatsioonid
Kuigi see on põhiline retsept, on suhkru karamelliseerimisel silmas pidada mõningaid asju. Peate karamelliseerivat suhkrut hoolikalt jälgima, kuna see võib minna soovitud pruunistust, et pumbata mõne sekundi jooksul pöördumatult. Kui sa töötad keeva suhkruga, siis peaksite kandma ka ahjukindaid, et vältida eriti valulikke põletusi.
Hommikust vahtrasiirupit saab külmkapis hoida kuni kahe nädala jooksul. Enne serveerimist soojendage kassetti toatemperatuurini (või rohkem), kuna see on liiga paks, et valada otse külmkapist.
Küpsetamisel lisab vahtrasiirup nii leivamisi kui ka niiskust. Kuigi sa ei saa seda asendajat retseptide küpsetamisel kasutada vahtrasiirupi asemel, saate oma küpsetatud hea retsepti teha mõningaid kohandusi, et jäljendada vahtrasiirupi maitset ja toimet. Peate suurendama suhkrut 1 tassi iga 3/4 tassi vahtrasiirupi kohta, mida kutsutakse retsepti järgi, ja lisage 3 tl vedelikku iga tassi suhkru kohta, mille te lõpuks kasutate. Söögisoodat tuleks vähendada ka 1/4 teelusikatäit iga tassi suhkru kohta, kuna see on vähem happeline kui vahtrasiirup. Honey, melass, agave nektar ja maisisiirup retseptidesse saab kõik asendada (1 1) vahtrasiirupil, kuigi igaüks lisab sellele erineva maitse.
Alternatiivid Maple Siirupile
Maple siirup ei ole ainus hommikusöögiks mõeldud toidupartii - on ka teisi maitsvaid viise, kuidas luua siirupit pannkookide, vahvlite või prantsuse röstimiseks.
Võtke oma pere lemmik moos või želees ja küpseta see veidi veega, kuni see on sujuv konsistents. Võite järgida sama menetlust puuviljamahlaga (ilma vee lisamata) ja õrnalt küpsetage vedelikku, kuni see paksuks. Kui teil on käsitsi värsket või külmutatud puuvilja, pange käputäis kastrulisse veidi suhkrut ja vett ning keetke, kuni siirup moodustab. Dekodentse hoolduse jaoks tõmmake Nutella või jäätise toppings-šokolaadikastme, karamelli, butterscotch lisamine, vahukoor - keegi isegi vahtrasiirupit ei jäta!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 79 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |