Seda maitsestatud maitsestatud köögiviljade kombinatsiooni on lihtne valmistada. Serveeri see hästi maitsestatud ananassi grillitud, röstitud või praetud liha, kala või kodulindudega.
Mida vajate
- 1 keskmine baklažaan
- 1 tl soola
- 2 kuni 3 spl oliiviõli
- 4 küüslauguküünt (jämedalt tükeldatud)
- 1 keskmine sibul (poolitatud ja õhukesks viilutatud)
- 2 purki tükeldatud tomatitega (14,5 untsi mahlaga)
- 1 kuni 1 1/2 tassi paprikat (punane, kollane ja roheline, lõigatud 1-tolliste tükkidega)
- 1/2 tassi värsket basiilikut (jämedalt tükeldatud, umbes 12 suurt lehte)
- 1/4 tl musta pipraga
- Vahetud oregano (kuivatatud)
- 3 väikest suvikõrvitsat (pikisuunas lõigatud ja viilutatud)
- Valikuline: Parmesani juust (värske purustatud)
Kuidas seda teha
- Koorma baklažaan ja lõigake 1-tolline kuubikud; asetage nõusse ja puistake soolaga. Lasta seista valamu umbes 20-30 minutit, et äravoolu.
- Suures kastmes või Hollandi ahjus soojendage oliiviõli üle keskmise kuumusega. Lisa sibul ja küüslauk; sauté, kuni sibul on õrn. Lisage tomatid, paprikad, basiilik, pipar ja pune.
- Katke ja keetke aeg-ajalt segades 20 minutit.
- Lisa suvikõrvits ja baklazaan; katke ja jätkake keedutamist 10 kuni 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Maitse ja vajadusel lisage soola.
Soovi korral tooge värske purustatud Parmesani juust.
Teil võib samuti meeldida
Suvikõrvitsa kreoli tomat ja pipraga
Suvikõrvits ja suvine squash kastmega
Aeglane külmutatud suvikõrvitsa tomateid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 174 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 22 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 6 g |