Kontrollige, mis sinu lingidesse läheb, valmistades vorsti kodus
Kui olete vorsti fänn, võib see linkide kõrge rasvasisalduse tõttu teil otsida madala rasvasisaldusega sorti. Selliseid vorste saate osta toidupoest või oma naabruses lihunikust, aga kui teil on muid muresid vorsti tervislikkuse pärast, peaksite kaaluma oma loomist. See õige vorsti ei pea tootma tehases.
Loomulikult saate omaenda vorsti kodus valmistades kontrollida koostisosi, vürtse ja täiteaineid.
Madala rasvasisaldusega toiduga inimesed saavad omamaise vorsti rasvasisaldust kontrollida, kuid pidage meeles, et vähem rasva tähendab kuivat vorsti. Kui vorstid on madala rasvasisaldusega, sõltub teie ainulaadsetest maitsetest.
Kui olete mures, et teie terviseprobleemid toovad endaga kaasa maitse või kvaliteedi ohverdamise, leidke nende kahe vahel tasakaal. Võib-olla lisage natuke rohkem rasvu kui algselt määratud, kuid vähem sööge. Või tehke väiksema rasvasisaldusega vorsti ja sööge rohkem. Otsustage, milline versioon vastab teie tervise vajadustele ja ärritab söögiisu.
Kuidas vältida kuivatamist
Madalama rasvasisaldusega vorstid ei pea tähendama kuivat vorsti. Võite kasutada erinevaid meetodeid, et anda madalama rasvasisaldusega vorsti rohkem niiskust. Näiteks lisades puuvilju, nagu hakitud õuna või rosinaid , lisatakse niiskus tagasi. Võite proovida ka sibulaid , seeni ja muid niiskust rikkaid köögivilju. Isegi tofu aitab vorsti ühendada rohkem niiskust. Selle meetodi suurepärane asi on see, et kui sul on tõeliselt armastatav puu-või köögivilja, saate parandada oma vorstiühenduste maitset.
Apple on vorsti valmistamisel eriti levinud puuviljad.
Saate veelgi vähendada rasvasisaldust kuni 20%, säilitades värske vorstide küpsetamise, rasvade tühjendamise ja niisuguste paberrätikute kuivatamise. Väikeses koguses vorsti kasutamine peamise roogi asemel pehmendava maitse aktsendina aitavad ka rasvade vähendamist teie toidus, kuid ikkagi saate nautida natuke vorsti.
Mõelge sellele head uudised, kui sulle on öeldud, et peate kaalust alla võtma, kuid võite hukata, et kõik toidud, nagu näiteks vorstid, kõrvaldatakse.
Vorsti küpsetamine
Kui te pole varem vorsti valmistanud, kasutage retsepte ja kokaraamatutusi, mis aitavad teil protsessi ajal õppida vorsti päritolu ja kuidas see valmistatakse. Näiteks allpool olevate retseptide kogum hõlmab vorstide segu mitmesuguseid koos vorsti kasutamise juhistega. Oluline on meeles pidada mis tahes retsepti kohta, et seda saab hõlpsasti kohandada, et see vastaks teie pere enda maitsele ja vajadustele, nii et võite vabalt kohandada üht järgmistest retseptidest:
• Mis on küpsised ja kuidas see on valmistatud?
• küpsiste liigid ja vormid
• küpsetusahjud
• Rasvade vähendamine küpsistes
• Küpsetamine ja tervis
• Vorsti ajalugu
• Üldised küpsetusretseptid
Kui soovite uurida vorstide valmistamist üksikasjalikumalt, kaaluge allolevate kokaraamatukogude lugemist. Mõned on mõeldud spetsiaalselt kokadele, nagu teie, kes eelistavad oma vorsti ühendada kodus. Ja kui olete ostnud vorsti toidupoest, siis on sul tõenäoliselt juba tuttav tuntud kokk Bruce Aidellsi, kelle vorstid on massiliselt toodetud kogu riigis. Tema raamatud on nimekirjas.
• | Kodu Vorsti valmistamine |
• | Vorstipraktika |
• | Bruce Aidellsi täielik viinamarjavirde |
• | Kvaliteetse liha ja küpsise koduse tootmine |