Eksootiline Hiina toit Culinary seikluspõlve jaoks
Igal kultuuril peab vähemalt üks toit vajumas neid, kes seda esmakordselt proovivad. Võtke näiteks prantsuse kööki. Te peate imestama, kes otsustas, et ainult tavaline aiajumme võib küüslaugu ja võikastme korralikult õige olla. Kuid escargot maitsetab maitsvat - kui olete unustanud, et söögiisu veetnud palju õnnelikke päevi, mis levivad limaradasid ja lagunenud taimedest toituvad.
Ja mis siis Jaapani vetikatega?
Paljud inimesed näevad merevetikad vaid libeda ebameeldivusega, mis paneb rannad kummalise lõhna. Kuid Jaapani loota merevetikatele suppide, salatite ja isegi sushi maitse tagamiseks.
Paljudel kultuuridel on lemmik ananassi . Järgmine kord, kui külastate Suurbritanniat, vaadake, kui East Endi tänava müüja värskete aedviljadega värskete aedviljade, populaarseks raviks, mis on tehtud värskete angerjate keetmisega maitsestatud juurtega ja želatiini lisamisega varudele. Heli icky? Skandinaavlased võivad nõustuda - nad eelistavad oma annett, mida küpsetatakse ja serveeritakse leiba külma.
Unikaalsed ja ebatavalised Hiina toiduvannid
Mis puutub Hiina köögist, siis kuulus Kantoni sõnavõtus öeldakse, et "kõik, mis kõnnib, ujutab, indekseerib või lendab tagasi taevasse, on söödav." Seega pole üllatav, et hiid söövad mitut ebatavalist toitu. Siin on mõned näited.
"Stinky Tofu"
Võtke krevetid, köögiviljad ja sool koos soolveega, kääritatakse kuudeks, leotatakse mitu tundi tofu plokki ja teil on tass, mis on tuntud selle terava lõhna tõttu.
Stinky tofu (tuntud ka Hiina nime all Chou Dofu ) on üks nendest toitudest, mida ei saa neutraalselt mõista - inimesi kas armastan või vihkan seda. Aasia turistidel, kes järgivad oma nina, ei ole raskusi leivava tofu püstiku leidmisega - tänavakübarad, kes seda müüvad, on trahvis õhu saaste seaduste rikkumise eest.
Neile, kes soovivad nautida oma vaimset tofu ametlikumal õhkkonnas, on mitmed restoranid, mis on pühendatud lõhnavale kohupiimale viimastel aastatel, kaasa arvatud Dai Stinky Tofu maja Taibei, kuuldes kuulsat filmi režissööri Lee Angi lemmikkütt.
Mere kurk
Viska ükskõik millisesse hiina meditsiini poodisse ja kohapeal, mis tundub olevat ühe tsemendi osa ühes kuvatavas korras. See on merekarbi kuivatatud vorm, tuntud ka kui bee de mer ja mere ženšenn. See kummaline ookeani olevus näeb välja täpselt nagu kurk, millele lisanduvad torud jalad ja ringi kombitsad suu ümber.
Kahjuks ei tunne merikurja maitse oma välimust - see on pigem õrn. Sellest hoolimata on tuntud meditsiiniline väärtus ja maine, nagu aphrodisioak, mis muudab mere kurkiks populaarseks roogi Hiina uusaasta pidulikes pidustustes ja muudel pühade pidudel.
Tuhandeaastased munad
Tuhandeaastased munad ei ole tegelikult nii vanad. Selle hariliku hors d'oeuvre'i täpsem nimetus oleks soolatud või konserveeritud munad. Tuhandeaastased munad (mida nimetatakse ka sajandiste munadeks või saja aasta vanusteks munadeks) tehakse sadade munade hoidmiseks tuhas ja soolas saja päeva jooksul. See muudab munase valge pimedas-halli värvi, andes munadele iidset välimust.
Kindlasti on omandatud maitse, tuhandeaastased munad on tugev soolane maitse.
Bird Nest supp
Bird Nest Soup peamine koostisosa on Kagu-Aasia koobastes elava pisike lind, Swiftlet pesa. Luude ja õlgede asemel teeb swiftlet pesa oma süljelt - ainus lind maailmas seda teha. Nende pesade koristamine nõuab suurepärast oskust - mehed peavad tasakaalustama pikkade bambuspostidega, et haarata pesad pimedate koobaste seest. Nagu merikurki, lindlane pesu tegelikult maitseb üpris pehmeks. Selle hiljutise populaarsuse suurenemise põhjuseks on selle kasvav maine nii tervise toonikina kui ka aphrodisiacina.