Linnukasvuti supp on üks Hiina kõige kuulsamaid, kuid ka kõige vastuolulisemaid hõrgutisi . Paljud inimesed on valmis seda suppi vähe õnnestuma, sest nad usuvad, et söömine lindude pesapuu aitab neil hoida oma viimast noort, samuti on see pikk tervislik elu ja tugev keha. Nende arvates on lahenduseks süüa lindude pesapuu kaussi.
Kuid toitumatu tõde on see, et kui soovite, et lindude pesapuu teeks selle maagiat, peate regulaarselt seda suppi tarbima.
Lihtsalt tarbides väikest lindude pesapuu kaussi ei too noorte tagasi ega anna teile pikka elu. Mõned lindude pesapuu promootorid ütlevad, et tavaline toit on vajalik 10 grammi päevas.
Söödav lind nest
Söödavate lindude pesad on valmistatud kõhutükkide süljest ja sülg on toodetud näärmete all keelega. Swiftlets on Kagu-Aasias tavaliselt levinud väikesed linnud. Swiftlet elab pimedates koobastes ja nahkhiirega sarnasel viisil, et liikuda ümber echolocation. Vööde ja õlgede asemel teeb Swiftlet oma pesa oma kummikäppade aheladest, mis õhu kokku puutumisel kõveneb.
Selles on ka vastuolud. Swiftlets on ohustatud liigid ja mida rohkem pesasid, mida lähevad lähematele liikumistele suundumused väljasuremisele. Swiftlets on eriti ohustatud sellistes piirkondades nagu Andamani ja Nicobari saared. Samuti on kohti nagu Dazhou saar ja Hainan, kus Hiina valitsus on keelanud lindude pesade korjamise, kuna nendes kohtades on liblikõielised lindid peaaegu kustunud.
Saagikoristus
Paljudes kohtades, näiteks Malaisias ja Tais, on inimesed hakanud põllumajandusettevõtteid, kes püüavad oma pesasid koguda. Need kasvandused kasutavad tühja maja, mis asuvad Swiftlet'i kodudes.
Mõned lindude koristamise protsessid on äärmiselt ohtlikud. Pesakoguja kasutab tavaliselt väga kitsast, raputatavat ja pikka puidust redelit, mida nad ronivad tipus, et jõuda pesadesse, mis asuvad tavaliselt koopanite tipus.
Paljud pesakogujad on sellepärast oma elu kaotanud.
Bird Nest supi ajalugu
Hiina inimesed hakkasid Ming dünastia ajal lindude pesapulpi tarbima ja mõnede lugude puhul usutakse, et Zhen He (鄭 和), kes oli Hiina uurija, diplomaat ja laevastiku admiral, oli Hiina ajaloos esimene inimene, kes söötas lindude pesapukkumist.
On lindude erinevad klassid, mis on punased, kollane ja valged. Punase linnu pesa on hiina keelena tuntud kui vere-punase lindu pesa (血 燕). Punase linnu pesa on kõige haruldasem. Mõned inimesed usuvad, et vere punase linnu pesa on valmistatud verega, kuid see pole üldse tõsi. Põhjuseks, et lindlane omakorda "verine punane" on tingitud erinevast toitumisest ja sisaldas rohkem mineraaltoitaineid ja erinevaid toitumist.
Tarbib linnu pesa
Lindu pesa ei ole tegelikult palju maitset ja tekstuur on natuke pehmenenud želatiin ja želatiin . Hiina inimesed küpsetavad lindude pesapukkumist kivisütt ja serveerivad magusat magustoidu suppi. Mõned inimesed eelistavad keeta lindu ilma kivist suhkruga, kuid segage seda mõne sooja piimaga. Küpsetamisprotsess on äärmiselt kriitiline linnu pesa valmistamiseks. Mikrolaineahjus toiduvalmistamine või ahju keetmine kaotab maitse, mis kaob ka selle toiteväärtust.
Linde pesapuu keetmine on aeglaselt ja õrnalt aurutada pärast vee leotamist vees.