01 08
DIY looduslikud toiduvärvid
DIY looduslikud toiduvärvid. Molly Watson Kas soovite värvida kattekihti (nagu pildil allpool) või kooki taignat, piimakokteili või pannkooke, ei ole vaja pöörduda kunstlike värvide poole - palju tavalisi igapäevaseid puuvilju ja köögivilju saab tööd teha. Mõned konkreetsed näited on allpool, kuid võite vabalt töötada selle eelduse kohaselt: kui midagi käte ajal midagi puutub, võib see toitu värvida.
02 of 08
Peet = roosa kuni magenta
Peedi toiduvärv. Molly Watson Kui soovite lihtsalt heleroosa, võite peekid riivida juustu või musliini tükkini ja mahl välja tõmmata. Sügavamaks, intensiivsemaks värvimiseks kasutage röstitud peet sulatatud mahl.
03 alates 08
Murakad = lavendel
Murakad nagu toiduvärv. Molly Watson Kogu oma pimedas, rikkalikult looduslikus värvitoonis annab murakad toidule armas lavendli värvi. Nagu teiste marjade puhul, saate värvi valmistamiseks lihtsalt värsket merevaigu mahla välja tõmmata. Pisut hermeetiliselt pange mõni munak tikk juustu või musliini tükkiks, keerake mahl toidule värvimiseks välja ja lisage värvi, et saada soovitud värvi.
04 08
Mustikad = helesinine
Mustika nagu toiduvärv. Molly Watson Mustika mahl väljub lilla, kuid värvub helesinise varjundiga. Saate näha selle pildi erinevust selle vahel, milline mahla peal veel külmunud mahl ja segu on segatud. Pisut värvi asetage värsked või külmutatud mustikad cheeseclothi või musliini tükkidesse ja tõmmake veidi mahla välja; värvimiseks värskendage mollerit või köögikombainit ja tüve mustikaid. Kasutage värsket õrnemat, kuid bluer värvi; või keetke pooleks selle mahust intensiivsema, kuid pisut rohkem lilla varjundiga värviga.
05 08
Kirsid = roosa kuni punane
Kirsid kui toiduvärv. Molly Watson Kirsid, nagu teised marjad, teevad suurepärased looduslikud toiduvärvid. Nagu ka mustikate puhul, pisut värvi ja kergemat roosa värvi, pane lihtsalt küüslaugust juustu või musliini tükk ja keerake välja ja pange mõni surelik mahl. Suurema intensiivsema värviga tõmmake kirsid , keerake need segistisse või köögikombainisse, piserdage püree ja keetke umbes poole mahust. Enne kasutamist laske jahtuda.
Delikaatse roosa jaoks töötavad ka maasikad!
06 08
Punane kapsas = sinine
Blue Natural toiduvärv. Molly Watson Punase kapsa jaoks on vaja pisut lisakoormust, et seda toiduvärviks muuta, kuid see on puhas sinine värv. Koorige umbes 1/4 punase kapsa pea; panna kapsa kastrulisse umbes 1 tassi vett. Keeda keemiseni, vähendage kuumust keetmise säilitamiseks ja küpseta 20 minutit. Türi või tõstke välja ja eemaldage kapsa tükid. Segatakse 1 tl söögisoodat lilla vedelikku, et see siniseks muuta. Keetke, et vähendada umbes pooleks esialgsest mahust või isegi rohkem sügavamale ja intensiivsemale sinisele, lasta jahtuda ja kasutada sinise toiduvärvina.
07 08
Spinat või Kale = roheline
Spinat on looduslik toiduvärv. Molly Watson Nii nagu spinat ja muud tumedad lehtköögiviljad, nagu kapsas, peitsid teie lõikelaua, muudavad nad muud toitu. Pöörake need segistis või köögikombainis, piserdage püre peene silmavõrguga ja kasutage toitu roheliseks värvimiseks mahla.
08 08
Kuldkreeka = kollane kuni oranžini
Kurkuma kui looduslik toiduvärv. Molly Watson Vürtskummistu kasutatakse peamiselt selle värvuse ja otsekohe toiduvärvina, see ei pettumata. Võite kurkumat kasutada otse, segades lihtsalt pulbristatud vormi asjadesse. Kui soovite teha traditsioonilisemat värvi, lahustage 1 tl kuldkustarat 1/2 tassivooluga, keetke ja vähendage seda poole võrra. Kasutage pisut, et teha asju kollaseks ja veelgi rohkem, et oranžiks asju muuta.
Pange tähele, et safran töötab ka värviparameetri kollase-oranži osas.