Lihtne Kibbeh Retsept

Kibbeh on üks neist toitudest, mida te ihaldate, ja iha ei rahulda, kuni te seda sööte. Kibbehi jaoks on palju retseene, kuid see on väga lihtne ja ideaalne algajatele.

Mis on Kibbeh?

Lähis-Ida roog Kibbeh on valmistatud bulghur krakitud nisust, hakitud sibulast ja lihapallist veiselihast, lambaliha, kitse või kaamelihast ning viinamarjadest, nagu kaneel, muskaatpähkel, muskaatpähklipuu ja nelk.

Milliseid kujusid saab Kibbeh võtta?

• Kibbehit saab praetud jalgpalli kroketiksi, mis on täidetud küpsetatud hakkliha või talle.
• Kibbeh'i saab ka rulli pallidesse või patissideks kastmiseks või küpsetamiseks või keetmiseks.

Mida vajate

• 2 lbs peeneks jahvatatud veiseliha või tallega, lahja, jagatud
• 1/2 lb. bulghur krakitud nisu, keskmise või # 2
• 1 tl soola pluss 1/2 tl
• 1 tl pipart pluss 1/2 teelusikatäit
• 1 tl lauapalli
• 1/4 tl köömiliini
• 2 keskmist sibulat, 1 peeneks hakitud ja 1 jämedalt tükeldatud jagatud
• 1/2 tassi röstitud männi pähklid (valikuline)
• 2 spl oliiviõli
• taimeõli praadimiseks

Kuidas seda teha

1. Keskmisel kausikal niisutage nisu 30 minutit külmas vees. Eemaldage ja tühjendage. Eemaldage liigne vesi, pigistades läbi paksu paberrätiku või marli. Asetage keskmise kaussi ja ühendage 1 lb. liha, jämedalt hakitud sibulat, 1 tl soola ja 1 tl pipart.
2. Kombineerige hästi ja asetage väike kogus köögikombainist kuni tahkise konsistentsini. Võimaluse korral saate aeglaselt lisada jääkuubiku töötlemise ajal. Asetage segu kõrvale, kaetud. Toidukaupade töötlemise asemel võite kasutada mört ja pestilit. Siiski võtab teid soovitud järjepidevuse saavutamiseks üle tunni.

Valmista Kibbeh täidisega

1. Keskmise pannil segage oliiviõli peeneks hakitud sibul. Soovi korral lisada männi pähklid. Lisage lambaliha või veiseliha ja puhastage puust lusikaga või spaatliga, et liha hakitud. Lisage küüslaugule, soolale, piparile ja köömnele. Kui veiseliha on helepruun, eemaldage kuumusest. Laske jahtuda 10 minutit.

Koguge Kibbeh ja Fry

1. Võtke muna suurusega koorega segu ja vormige palliks. Pöörake oma sõrmega palli auk, täites ruumi. Lisage täidis ja palli tihendamiseks tippige pistikupesa. Seejärel saate kujundada selle punkti või jalgpalli kuju või lahkuda pallina.
2. Praege 350-kraadises õlis küpsetusahju või sügavale fritteriga umbes 10 minutit või kuni kuldpruunini. Tühjenda paberrätikud. See teeb 25 keskmise suurusega kibbeh.

Näpunäited

Kibbehit saab hoiustada külmikus hermeetilises, külmutuskapis ohutu pakendis kuni 3 kuud. Valmistage ja ärge praege.