Fondue tundub olevat toidu stiil, mis langeb populaarsust välja ja välja . Ameerika Ühendriikide kett restorani teeb sujuva äri teenindavad fondue roogi tohutu hinnaga. Fondue oli 50-ndate, 60-ndate ja 70-ndate õhtusöögipäevade jaoks populaarne roog. Nagu öeldakse, on "kõik vana on jälle uus" ja fondide potid müüvad kiiresti, kahtlemata räägivad nostalgia lainega. Kas poleks see aeg, kui sa selle vana fondue pot välja tõmbasid?
Või proovige seda kodus esmakordselt.
Fondy cooking tips
- Alkoholi lisamine fondidele vähendab keemistemperatuuri, nii et juustuvalgud ei lahustu, kuid hoolitseme selle eest, et see keetaks.
- Kuumutage juustu segusid aeglaselt, nii et juust ei muutuks kummituks.
- Korrutades fondue retsepte suurema rahvahulga jaoks, pidage meeles, et vedelike aurustamiseks on vähem pindala, nii et te ei pea algse retsepti vedelikku kahekordistama.
- Fondue retseptides võib valge veini asendada vahuveini siidri, mahla või šampanjaga .
- Hea kvaliteediga juustu kasutamine juustu fondidel.
- Värsked ürdid, hakitud sibul, tomatipasta ja sinep on kõik suurepärased lõhna- ja maitseained juustufundi jaoks.
- Kui liiga paks fondüü on, suurendage kuumust, lisage veidi veini ja segage jõuliselt.
- Kui liiga õhuke fondüü on, ühendage 1/2 teelusikatäit jahu või maisitärklist võrdse koguse veini. Segatakse fondue kuni pakseneb.
- Metallpotid on paremad õliküpsetatud fondide või kuumade pottide jaoks, keraamika on juustule ja šokolaadile kasulik.
- Küpsetatud fondue soojaks hoidmiseks võib kasutada Crock-Potti.
- Vine või kuum must tee on soovitatav kaasnevate jookide fondue. Mõned diners väidavad, et joogivett fondüüga muudab juustu kõhuga maos, põhjustades seedeprobleeme.
- Järelejäänud fondüü võib kasutada kartulite, köögiviljade või munade täiendamiseks.