See kerge aeglane pliidi kollase sinki retsept on valmistatud täielikult küpsetatud sinki, pruuni suhkru, sinepi ja kola või dr Pepperiga. Selle populaarse roogi jaoks võite kasutada kerge või tumepruuni suhkrut.
USA dollarit kontrollinud täielikult küpsetatud sinki saab süüa ilma kütteta, kuid kuumutamine parandab maitset ja tekstuuri. Kui teie sink ei ole märgistatud "täielikult küpsetatud", veenduge, et see saavutaks minimaalse ohutu temperatuuri 145 F (63 C). Veenduge, et sink, mida ostate, sobiks mugavalt oma aeglase pliidiplaadiga.
Ideede ja maitse variatsioonide allpool toodud näpunäited ja variatsioonid, sh ananassipõhise sinki juhised ja sinepisegla variatsioonid.
Mida vajate
- 1/2 tassi pruuni suhkrut (pakitud, kerge või tume)
- 1 tl kuiva sinepit
- 1/4 tassi kola (Coca-Cola, Dr Pepper, Pepsi jne)
- 1 (4-5 naela) sink (kondiga, täielikult küpsetatud või 3-5-lb kondita sink)
- Valikuline: terveid nelki
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis ühendage pruun suhkur ja sinep; segage hoolikalt segada.
- Niisutage segu lihtsalt piisavalt kollaga, et teha sile pasta. Hoidke järelejäänud kola reservi ja tühjendage.
- Terava noaga keerutage sink madalate kaldkriipsudega teemantmustris. Hõõru sink pruuni suhkru pasta seguga. Soovi korral sisestada kogu nelk igas teemantmustris "X".
- Asetage sink aeglasesse pliiti ja lisage järelejäänud kola.
- Katke pot ja küpseta 1 tund kõrgel. Keerake aeglane pliit LOW-i ja jätkake sööki küpsetamiseks umbes 7 kuni 9 tundi kauem. Sööke sink umbes 1 tund enne selle sooritamist.
- Täielikult küpsetatud sink tehakse temperatuuril 140 F (60 ° C). Kui sink ei ole eelküpsetatud, on minimaalne ohutu temperatuur 145 F (62,8 C). Sinki jõudmiseks ohutule temperatuurile kasutage sööda paksemas osas aset leidvat toidu termomeetrit (mitte puutumata luu). Täielikult keedetud sinki kuumutamise kohta lisateabe saamine .
Märkus: suurema sinki saab keedetakse suures aeglases pliidis. Küpseta 1 tund kõrgel, seejärel 8-10 tundi madalal. Vaadake seda liha temperatuuri diagrammi toiduvalmistamise näpunäidete jaoks .
Näpunäited ja variatsioonid
- Ananassipõhine Cola Ham: umbes tund enne sinki panemist pannakse mitu ananassi viilu sinki pinnale, kinnitades need hambaorkidega. Dekoratiivse esituse jaoks tõmmake maraschino kirss iga ananassi viilu keskel rohkem hambaorkidega.
- Citrus maitse: lisada tsitruse maitse jaoks 2 spl värsket sidrunimahla (või apelsinimahl).
- Gourmet sinep: asetage kuivsurp ühe Dinhini sinepiga küpsetatud teelusikatäis või lemmik gurmee sinepisegu.
- Spiced Ham: lisage maitsestatud kaneeli 1/4 teelusikatäit glasuuride segu jaoks vürtsi puudutavaks.
- Suuremate karmide reguleerimine: suurema sinki valmistamiseks, mis on valmistatud suurel aeglase pliidiplaadil, võib glasuur kahekordistada.
Top 50 retsepti küpsetatud hamile ja jäetud hamile
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 401 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 123 mg |
| Naatrium | 2615 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 41 g |