Need hämmastavad pehmed kuldkreestlid teevad suurepärased suupisteid mängupäevade kogumiseks või pidutsemiseks ning neid on lihtne valmistada ja küpsetada. Keedise vee ja söögisooda leeliseline segu loob rikkaliku pruuni välispinna suhteliselt lühikese küpsetusaja jooksul, jättes kristalli pehme ja leiva-ala keskel.
Serveeri oma lemmik terve teravilja või gurmee sinepiga peeneid küüslaugule või serveerige sinepi või tavalise kollase sinepiga. See sinep Barbecue Sauce teeb ka vapustav sukamahtu.
Kujutisel kujutatud pehmed kristallid täideti koheva mere soola (fleur de sel) abil. Tugevat tainast loputati taigna konksu külge kinnitussegistiga, kuid võite käsi sõtkuda.
Mida vajate
- 1 tass sooja vett (umbes 105 F kuni 110 F)
- 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi
- 2 tl suhkrut
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 1/2 tassi universaalset jahu (umbes 15 1/2 untsi,
- lusikas ja pühkimismeetod )
- 1 tl
- kosheri sool
- 2 1/2 kuni 3 kvartari vett
- 1/4 tassi söögisoodat
- puistud soolad
Kuidas seda teha
- Kombineeri sooja veega, pärm ja suhkur aluse segisti kaussi. Laske segu seista umbes 15 minutit või kuni see on veidi vahustatud.
- Segage oliiviõli, 3 1/2 tassi jahu ja soola. Tainukonksu kasutage, söödake keskmiselt madala kiirusega umbes 10 minutit. Tainas on jäik, kuid vajadusel lisage väikeses koguses vett, umbes 1/2 teelusikatäit korraga.
- Koguge tainas palliks ja asetage suur õlitatud kauss. Keerake tainas, et see õli põhjalikult katta. Kaaned kaetakse plastkorgiga ja lastakse soojeneda umbes tund või kuni kahekordistumiseni.
- Paneerige kaks suurt paekivist paberit.
- Veidi enne seda, kui tainas on tõusnud, täitke suur, sügav pann koos veega (suur Hollandi aroom või sügav 4- kuni 6-kordne sautepaagid töötavad hästi). Küpsetatakse söögisoodat. Keeda keema.
- Kuumutage ahju 450 ° -ni.
- Keerake tainas kergelt peenest pinnast ja veidi lamedamaks. Lõigake 12 ühtset tükki, umbes 2 kuni 2 1/4 untsi. Pange iga tükk pika köie pikkuseks umbes 18-20 tolli. Mõlemad otsad mõeldesid, tõstavad need veidi ülespoole ja teineteise suunas, moodustades ovaalse, seejärel risti üle teise otsa. Vajutage otsad kokku ovaalse kuju põhjaga, moodustades kruusiili. Korda ülejäänud tükkidega.
- Asetage kleeppelerid pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaatidele.
- Eemaldage ettevaatlikult kolm keedetavat vett; keetke 45 sekundit, keerake üks kord suurelt piluga lusikast.
- Eemaldage see ettevaatlikult veest ja asetage need tagasi pärgamendipaberile vooderdatud küpsetusplaatidele.
- Piserdage iga küüslaugukast väikese koguse jäme soolaga.
- Küpsetage kleeppelksid umbes 10 kuni 12 minutit või kuni on rikkad kuldpruunid, keerates pannil pool küpsetust küpsetusaja jooksul.
Osta KitchenAid'i professionaalset 575-vatti kandekompressorit Amazonist
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 181 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1979 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |