See basiilikakreemit on lihtne teha ja palun igaüks, kes on Thai maitsetest osaline. Nõu saab kiiresti ja kergesti kokku panna ja praadimismeetod hoiab nii kreveti mahlakust kui ka paprika magusust rohus, rääkimata kõigist nendest imelistest toitainetest! Sellel tassil on kaks peamist koostisosa, mis panevad selle laulda, nii et kindlasti käepärast neid: Golden Mountain Sauce, mis on Thai kastmes, mida saab osta enamikes Aasia toidupoodides (leiate kala kõrval kaste) ja värsket basiilikut. Kui leiate Tai basiiliku, suurepärane! - kui mitte, siis ka korrapäraselt magus basiilik. Naudi!
Mida vajate
- 1 £ / 450 kg. krevetid (keskmiselt suured, kestad eemaldatud)
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 tšilli (punane või roheline, peeneks lõigatud või rohkem maitse järgi)
- 2 rohelist sibulat (viilutatud)
- 1 paprika (roheline, viilutatud)
- 1 paprika (punane, viilutatud)
- 1 käputäis kašupähkleid (kuiv röstitud, soolamata)
- 1/4 kuni 1/3 tassi
- Tai basiilik (värske kokkusurutud või asendada see
- magus basiilik )
- 3 supilusikatäit kana
- 2 supilusikatäit taimeõli
- Sega-Fry Sauce jaoks:
- 1 supilusikatäis sojakaste
- 1 supilusikatäis
- kalakastmes
- 1 supilusikatäis austrikastme
- 2 supilusikatäis laimi mahla
- 2 supilusikatäit
- Kuldne mäesuudmestik
- 1 supilusikatäis
- palmipuhkur (või pruun suhkur)
Kuidas seda teha
- Kombineerige segu "Sega-praadikastmega" tassi, segades suhkru lahustamiseks. Kõrvale panema.
- Puna või protsessi koos küüslaugu, tšilli ja sibulaga pasta valmistamiseks. Alternatiivina viige neid kõik eraldi ja segage kokku. Kõrvale panema.
- Soojendage wok või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega.
- Loputa õli, seejärel lisage krevetid. Sega-prae 1 minut või kuni krevettid on mõlemalt külgedelt helesinised.
- Lisage eelnevalt valmistatud küüslaugu-tšillipasta ja jätkake veel 1 minut veelgi.
- Lisage paprika ja kanaliha. Sega-praadige 3 minutit või kui paprikad on pehmendatud, kuid on endiselt heledad ja säilitavad mõne krõbe.
- Sega-praadimise ajal lisage eelnevalt valmistatud roogitud kastmestik.
- Eemaldage kuumusest. Sega ananassid ja keerake basiilikult. (Kui basiiliku lehed on suured, asetage need puhta osakesteks ja viilige need tükkideks)
- Sööma maitset nõudma, lisades rohkem laimi mahla, kui see on liiga soolane (see oleneb teie varude soolusest) või rohkem kalakastet, kui see pole piisavalt soolane või maitsev. Kui teie maitse jaoks liiga soolane, lisage veel üks suuremeelne liblikas mahl. Lisage veel rohkem kuumust värskelt lõigatud tšilli (või mõned kuivatatud tšillihelbed). The
- Maitse-testi näpunäide: See roog on mõeldud peamiselt soolaseks, valgustavas basiiliku maitsva maitsega. Neid maitseid tasakaalustavad seejärel külgmisel serveeritud tavaline (soolamata) riis. Neile, kes oma toitu liiga soolasele ei meeldi, anna värske laimi kiilud, mida tuleb enne söömist pigistada.