Need maitsvad lõhe kroketid on valmistatud konserveeritud lõhega, kuigi saate keedetud lõhe asendada, kuni luud ja nahk on eemaldatud.
See retsept nõuab 2 tassi keedetud riisi, nii et see on suurepärane, kui kasutate ülejäänud riisi või risotto . Kuid võite riisi asemel kasutada ka kartulit .
Lõpuks, mulle meeldib leiba neid kroketeid jaanika-tüüpi Jaapani leivaküttega, mida nimetatakse Pankoks. Siin on standardne panoraamimistoimetaja .
Mida vajate
- 2 väikest (3,75 oz.) Paprika lõhet (umbes ½ naela küpsetatud lõhet)
- 2 tassi keedetud riisi
- 1 tl sidrunimahla
- 1 tl Worcestershire'i kaste
- 1 muna, pekstud
- 1 tassi jahu
- 1½ tassi Panko riivsaiba
- 1 tl
- herbs de provence
- 1 tl Kosheri soola
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
- Safloor õli (või mõni muu
- kõrge kuumusega õli ) praadimiseks
Kuidas seda teha
- Eemalda lõhed kõigist luudest. Kasutage kahvlit, et koorida lõhe suurtes kausis.
- Lisage riis, sidrunimahl , Worcestershire'i kaste ja segage, et kombineerida. Lisage riis natuke korraga. Riisi suhe on õige, kui saate segu külge pigistada, ja see hoiab oma kuju ilma kukkumiseta.
- Määrake segu lamedateks paksudeks. Teil peaks olema võimalus teha umbes 8 neist.
- Madala toiduga ühendage Panko, maitsetaimed ja sool.
- Peseerige jahu, muna ja maitsestatud Panko kolme eraldi madalasse pannil või nõusse.
- Iga krokseedi jaoks tõmmake see kõigepealt jahu, seejärel pange see munale ja lõpuks katke see Pankosse. (Vt tavalist pannilahust .) Jahutage 15 minutit.
- Kuumutage ligikaudu ¼ tolli õlist rasvapõhjalises paprika. Kui mõni Panko tuhapuud, kui seda õli viiakse, on piisavalt kuum.
- Prae croquettes mõni minut või kaks, kuni kuldpruun alt. Flip ja korrake. Kui teie pann on väike, töötage pigem osade kaupa kui pane üle.
- Eemaldage kroketid, tühjendage paberkäterätikud ülemäärase õli ja serveerige kohe.
Serveeri sidrunimajoneesiga või aioli .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 343 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 35 mg |
| Naatrium | 679 mg |
| Süsivesikud | 61 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 11 g |