Paprika fileed küpsetatakse ja serveeritakse lihtsa koorekastmega. Kastmes on tarragoni lisamine, ent eraroogon võib asendada värskelt tükeldatud hakklihaga, basiilikuga või tilliga.
Palmik võib olla kallis, kuid see on kindlasti väärt prahistamist kohe ja siis. Vali värske Vaikse ookeani või Alaska hiidle. Harilik hiidlest on ammendatud ülepüük ja need on USA vetes piirangud.
Mida vajate
- 4 kuni 6 hiina filee, umbes 6 kuni 8 untsi (valida Vaikse ookeani või Alaska)
- 1 supilusikatäis sulatatud võid
- 1 supilusikatäis võid
- 4 rohelist sibulat, 3 tolli rohelist, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 1/4 tassi kana puljongit
- 1/2 teelusikatäie kuivatatud lehtederahunit
- 3/4 tassi rasket kreemi
- soola ja pipraga, maitse järgi
Kuidas seda teha
Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4). Joondage 9x13-tolline fooliumiga küpsetusruum; kergelt või fooliumiga.
Piserdage hiina filee soola ja pipraga; korraldage küpsetusruum ja praetage umbes 1 spl sulatatud võid.
Küpsetage 20 kuni 25 minutit või kuni filiaad on kogu lehetäis.
Vahepeal kuumutage või kõrgemal väikesel pudelil või kastrul; lisada viilutatud rohelist sibulat ja küpseta 1 minut.
Lisa valge vein, kanapuljong ja erragon; viige keskmise kuumusega keemiseni. Vähendage soojust väheseks ja keedutage veidi 3 minutit, et veidi vähendada. Lisage koore ja soola ja pipart maitse järgi.
Kõigi küpsetatud õunafilee kohta piserdage veidi kastme.
Toidab 4-6.
Teil võib samuti meeldida
Hiidkollase koorekastmega kastmega
Kiud ja kerged õhtusalvefileed koos Butter Crumb Toppingiga
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 398 |
Kogu rasv | 18 g |
Küllastunud rasv | 10 g |
Küllastunud rasv | 5 g |
Kolesterool | 180 mg |
Naatrium | 276 mg |
Süsivesikud | 2 g |
Kiudaine | 0 g |
Valk | 52 g |