Mis on parem viis kasutada suvist kõige viljakamat köögivilja kui selle, kui puderdada seda kogu suppi? See suvikõhu supp on suures koguses lihtsalt suhkrupeedikogusest, puudu koorest või tärklisest paksendajatest. Nii et see on nii tervislik (palju köögivilju) kui ka efektiivne (nagu kõik, mida suhkruroomide aednikud kasutavad, on tavaliselt käes). See supp teeb kena lõunasööki, maitsvat alust suuremale õhtusöögile või kesksel kohal kergeks õhtusöögiks koos koortega leiba ja kõrget suve- või varajast langust salatiga.
Kui teil ka juhtub, et suvikõrvitsad õitsema , nad teevad armas segu.
Märkus: see supp külmub kaunilt, nii et võite vabalt teha kahekordset või kolmekordset partiid ja külmutada kõik ülejäägid, et nautida, kui suvikorvits ei ole enam hooajal. Praegu võib olla raske seda uskuda, aga sa ei pane seda!
Mida vajate
- 1 keskmine sibul
- 1 supilusikatäisõli (või võid)
- 1/2 tl soola (lisaks maitsele)
- 4 keskmine
- suvikõrvits
- 3 kuni 4 tassi
- köögivilja puljong või
- kanapuljong
- Valikuline: kriips must pipar (värskelt jahvatatud)
- Valikuline: kriips muskaatpähkel (värskelt riivitud)
Kuidas seda teha
- Kärpige sibulit pooleks võrra, koorige ja tükeldage. Kuna supi puhastatakse, ei pea tükeldamine olema liiga täpne.
- Kuumutage keskmist potti keskmise ja kõrge kuumusega ning lisage õli või või. Kui rasv on kuum, lisage hakitud sibul ja sool. Aeg-ajalt segades küpseta, kuni sibul on läbipaistev ja pehme, umbes 5 minutit.
- Vahepeal lõigake ja hakklege suvikõrvits. Lisa sibulat suvikõrvits ja puljong. Tõstke soojust, et viia kõike keemiseni, ja seejärel vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine ja küpsetada, aeg-ajalt segades, et asjad ei satuks liiga palju, kuni suhkrupeet on väga pehme, umbes 15 minutit.
- Kui teil on käeshoitav keetmisega segisti, on see suurepärane aeg seda välja tõmmata ja kasutada. Pöörake suppi, kuni see on äärmiselt sile. Tõsiselt Pöörake seda umbes kaks korda nii kaua, kui tundub, et peaksite ja sa saad lõpuks palju siledamaks, kooremateks suppideks. Käes hoitud keetmismikserit pole? Puhastage supp segistis või köögikombainis kuni väga siledaks (vähemalt 1 minut partii kohta, et veenduda, et see on korralikult purustatud); kindlasti töötage partiide kaupa ja hoidke köögirätikut segisti või protsessori ülaosas (kuum supp kipub natuke pritsima); tagasi püreesupp potti. Lisage soola ja pipart maitsmiseks (pidage meeles, et supil nõuab sageli palju soola hea maitse saavutamiseks, mõtle lihtsalt kogu sellele veele seal!).
- Serveeri supp kuumalt, kui soovite, pipraga ja / või muskaatpähkliga.
Kas soovite selle veel kooremini tekstuuriga? Jätkake ja lisage tõeline raske koor, segage see lihtsalt ja kuumutage liiga vähese kuumusega, kuni suppi kuumutatakse uuesti enne serveerimist. Või lihtsalt koorige lusikatäis hapukoore või kreemifraktsioon mõlemale kaussile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 46 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 617 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |