See maitsev Põhja-India magustoit antakse tavaliselt imetamise ajal uutele emadele. Arvatakse, et koostisosad suurendavad piimatooteid. Kõrval tervisealast kasu panjiri on maitsvat magustoosi. Kui te ei pane Panjiri uue emi jaoks, võite nimekirjast välja jätta valikulised koostisosad.
Mida vajate
- 1 tass
- gei
- 1/4 tassi gond / gaund (söödav kummi kristallid)
- 1/4 tassi makhaanat (lenduvad seemned)
- 1/2 tassi tervete jahu (atta)
- 1/2 tassi jämedat manna (sooji)
- 1 tass
- suhkur , jahvatatud karmelt
- 1 tassi soolata
- mandlid , kuivatatud röstitud ja jahvatatud jämeda pulbrina
- 1 spl ingveri pulbrit (valikuline)
- 1 tl karamelli pulber (valikuline)
- 1 tl
- kardemonipulber (valikuline)
- 1 tl
- apteegitilli seemnepulber (valikuline)
Kuidas seda teha
- Soojendage ghee sügaval pannil või vokil keskmisel kuumusel.
- Lisage gond kristalle ja prae, pidevalt segades põletamise vältimiseks. Kristallid pahtuvad üles. Eemaldage piluga lusikas ja hoidke paberrätikul kõrvale.
- Sama ghee praadida makhaana till värvi kuldkollaseks. Eemaldage piluga lusikas ja hoidke paberrätikul kõrvale.
- Kuivatage gond ja makhana (eraldi) jämedateks pulbriteks puhta ja kuiva kohviveski.
- Nagu ülaltoodud samamoodi, lisage kogujahu ja mann. Segage pidevalt ja küpseta, kuni segu on kahvatukollane ja näeb välja niiske liiva. See võtab kannatlikkuse. Ärge kiusake temperatuuri tõsta, kuna see põhjustab segu põletamist.
- Kui jahu ja manna on täielikult röstitud, lisage kõik muud koostisosad (sealhulgas praetud ja maalitud gond ja makhana). Segage hästi ja lülitage kuumus välja.
- Laske Panjiril enne serveerimist jahtuda toatemperatuurini.
- Kui teenib uut ema, antakse Panjirile tavaliselt klaasi sooja täispiimaga.