See sealihast valmistatud röstitud on täiuslik röstitud puhkuse pühadeks või pühapäeva õhtusöögiks. Lase oma lihunikul lõigata ribakartuli nii palju ribisid kui vaja oma pereliikmete või külaliste jaoks. Ja küsige lihunikust, et pritsida sealiha riiuli luid , jättes luud otsad tühjaks.
Maitsestatud sealihast valmistatud röstitud röstitud hõõrutakse vürtsisegust ja röstitud tükeldatud aromaatsetest köögiviljadest täiuslikult. Serveerige see maitsvat sealihast küpsetatud kartulit ja salati või köögivilja külge.
Mida vajate
- 1 rack seafilee, kondiga, umbes 6 kuni 8 ribiga, eemaldatav luu luu
- 2 keskmist porgandit, tükeldatud
- 1 keskmise sibulaga, kvartaliga, viilutatud
- 2 ribi sellerit, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, tükeldatud
- 2 spl oliiviõli, jagatud
- 1 tl paprika
- 1 tl krakitud musta pipart
- 1 tl kosheri soola
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl sibulapulbrit
- 1/2 tl jahvatatud koriandrit
- 1/4 tl kaneenipirni
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 450 F juurde
- Soovi korral lõigake liigse rasvavarjuga sealiha.
- Suur Hollandi ahjus või rasvase küpsetusplaadiga pestakse porgandit, sibulat ja sellerit 1 spl oliiviõli umbes 4 minutit. Lisa küüslaugu ja saute umbes 1 minut pikemaks.
- Asetage sealiha, rasvapoolne, köögiviljad. Hõõruge ülejäänud oliiviõliga.
- Kombineeri paprika, pipar, sool, küüslaugupulber, sibulapulber, koriander ja kaneen. Kastke kogu sealiha.
- Küpsetage küpsetamine 450 F juures 10 minutit, seejärel keerake ahi temperatuurini 325 F ja jätkake küpsetamist, kuni liha registreerib rösti paksemas osas asetatud toidu termomeetriga vähemalt 145 F *, mis ei puuduta luu ega rasva. See võtab umbes 1 tund või natuke rohkem, sõltuvalt küpsetamise suurusest.
- Paat rooki lõngaga fooliumist ja lase tal 10 minutiks enne nikerdamist puhata.
* USDA andmetel on sealiha minimaalne ohutu temperatuur 145 F
Liha ja linnuliha temperatuuri tabel
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 301 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 85 mg |
| Naatrium | 382 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 34 g |